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Die Backwaren-Produktion im Jahr 2025 könnte sich durch die Zucht von Insekten zur Mehlgewinnung stark verändern, wie die Firma Bühler ...

Das Shop-IQ System ermöglicht es, durch seine Module versteckte Energieverschwender in Filialunternehmen aufzuspüren und trägt zur Einhaltung der Kühlkette bei. ...

Die VDB-Schweiz zeigt auf ihrer Mitgliederversammlung am 12. März in Abtwil eine positive Entwicklung: Mitgliederzuwachs auf 162 Personen, solide Finanzen ...

Die Modern Bakery Messe in Moskau fand vom 12. bis 15. März statt und zog viele Besucher an, die an ...

Dr. Zen-se demonstrierte auf dem Bakers’ Day beim ttz in Bremerhaven die Vorteile eines Wendelkneters mit Frequenzsteuerung für Weizenteige mit ...

Resch&Frisch, ein Familienunternehmen mit Tradition seit 1460, wurde von Backtechnik europe als "Produktion des Jahres 2018" ausgezeichnet. Mit einer flexiblen ...

Die Jahrestagung der VDB findet vom 1. bis 3. Juni in Frankfurt am Main statt und konzentriert sich auf Netzwerk ...

Auf dem dritten Bakers' Day des ttz Bremerhaven wurden innovative Themen der Backbranche präsentiert, darunter Prozessoptimierung, 3D-Druck und Backen im ...

Andreas Baumann von Bühler Insect Technology Solutions diskutiert das Potenzial von Insekten als nachhaltige Proteinquelle in der Lebensmittelindustrie. Insekten könnten ...

In Deutschland sind Insekten seit 2018 offiziell als Nahrungsmittel klassifiziert, und in Finnland wird bereits Brot aus Heuschreckenmehl verkauft. Andreas ...

In der industriellen Herstellung von frischem Blätterteig müssen mehrere Aspekte beachtet werden, um eine hohe Qualität zu garantieren. Frischer Teig ...

Bei dem dritten Bäckertag am ttz Bremerhaven wurden vielfältige Themen wie Prozessoptimierung, 3D-Druck und Backen im Weltraum behandelt. Florian Stukenborg ...