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Karl Schmitz hat nach fast 40 Jahren im Bäckergeschäft der Schapfenmühle den Staffelstab an Johannes Glaser übergeben. Schmitz, der die ...

Das Handwerk kämpft mit Nachwuchsmangel und bürokratischen Hürden. Betriebe versuchen kreativ, Lehrlinge anzuziehen und zu halten, doch oft sind strukturelle ...

Die Erste Deutsche Bäckerfachschule in Olpe hat eine neue Vakuumkonditionierungsanlage vorgestellt, die Backwaren schnell kühlt. Detlef Leonenko ist neuer Verkaufsleiter ...

Die Bäckerei Meyns in Glinde, eine der ältesten Deutschlands, feierte 2018 ihr 375-jähriges Bestehen. Seit 1643 in Familienhand, wird sie ...

Neueintragungen und Veränderungen bei verschiedenen Bäckereien wurden im Handelsregister bekannt gemacht. Die Bäckerei R & S GmbH & Co. KG ...

Die Bäckerei- und Konditoreibranche zeigt sich dynamisch mit Neueröffnungen, Jubiläen und Fachbesuchen weltweit. Die nächste Ausgabe des DBZ Magazins widmet ...

In Deutschland nutzen Bäckereien kreative Marketingaktionen, um den Verkauf anzukurbeln. Die Bäckerei Alber in Sulzberg beteiligt sich mit bedruckten Papiertüten ...

Joachim Leppig, Inhaber von Shop-IQ, sieht großes Energieeinsparpotenzial in Bäckereifilialen. Durch Prozessoptimierung und verbessertes Energiemanagement könnten Bäckereien jährlich bis zu ...

Daniel Schneider, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks, diskutiert im DBZ Magazin-Interview die Modernisierung des Berufsbildes der Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk. ...

Der deutsche Bäckerhandwerkssektor verzeichnet weiterhin einen Rückgang an Betrieben, mit 390 weniger im Jahr 2017 verglichen mit 2016. Trotzdem ist ...

Bäckermeister Ronny Vogel und das Kompetenzzentrum Digitales Handwerk (KDH) bieten Schulungen für Bäcker an, um den emotionalen Aspekt bei der ...

Die Bäckerei Heide in Birkenwerder erfährt einen Generationswechsel, da Bäckermeister Torsten Heide seinen Betrieb am 1. April 2018 an seinen ...