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Dr. Friedemann Berg vom Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks betont im DBZ Magazin-Interview, dass das neue Datenschutzrecht ab 25. Mai 2018 ...

Dr. Oliver Blank, der neue Geschäftsführer von Aichinger, spricht über die zukünftige Ausrichtung des Ladenbauers, der sich auf Handwerksbäckereien, Metzgereien, ...

Junge Bäcker diskutierten auf der Internorga in Hamburg über die Zukunft ihres Handwerks. Max Kugel aus Bonn setzt in seinem ...

Die Verlagsgruppe bietet ein umfangreiches Medienangebot für Bäcker und Konditoren. Auf dem 37. Internationalen Foodservice-Forum wurde die positive Entwicklung des ...

Die Datenschutz-Grundverordnung (DS-GVO) tritt am 25. Mai in Kraft und sorgt für Diskussionen. Helga Block, Vorsitzende der Datenschutzkonferenz und Koordinatorin ...

Rückblick auf das Jahr 1988: Unsere Redaktion hat das Verlagsarchiv durchforstet, um herauszufinden, welche Themen die Bäcker vor 30 Jahren ...

Wiedersehen auf der Internorga Das DBZ-Team freute sich Anfang März in Hamburg auf viele spannende Konzepte und vor allem darauf, ...

Helga Block, die Vorsitzende der Datenschutzkonferenz, warnt im DBZ Magazin, dass ab dem 25. Mai 2018 die Datenschutz-Grundverordnung (DS-GVO) der ...

Bäckereien in Deutschland und Österreich nutzen kreative Marketingaktionen, um ihren Verkauf anzukurbeln. Die Bäckerei Schmidl in Dürnstein ließ Kunden online ...

Der Wettbewerb SnackStar Theke des Jahres fördert den Nachwuchs im Bäckerhandwerk durch die Entwicklung eines ganzheitlichen Snack-Konzepts. Auf der Internorga ...

Seminare und Schulungen für Baristas Verschiedene renommierte Kaffeeinstitute bieten professionelle Barista-Kurse an, darunter die Accademia del Caffè in Düsseldorf, Barista ...

Eiskaffee als klassische Sommererfrischung wird zunehmend von Cold Brew abgelöst, einem Trendgetränk, das insbesondere bei jüngeren Kaffeetrinkern beliebt ist. Cold ...