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Benjamin Pozsgai, der amtierende deutsche Röstmeister, wurde gebeten, einen speziellen Espresso für die Latte-Art-Meisterschaften zu rösten. Normalerweise legt er Wert ...

Der Verband Deutscher Großbäckereien hat ein neues Monitoring-System für Ölsaaten wie Sesam, Mohn, Leinsaat, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne eingeführt. Diese Zutaten ...

Goran Huber betont in einem Interview mit Coffee Business die Bedeutung seiner Unabhängigkeit als Kern seiner Schulungsphilosophie. Er bietet neutralen, ...

In ihrem Artikel "Eine Frage der richtigen Einstellung" betont Ute Nerstheimer die Wichtigkeit einer hochwertigen Kaffeemühle für die Zubereitung des ...

Klimawandel und Getreide Der Klimawandel beeinflusst den Anbau von Getreide weltweit erheblich. Steigende Temperaturen, veränderte Niederschlagsmuster und häufigere Extremwetterereignisse wirken ...

Von Kontaminaten und künstlicher Intelligenz Die Erkennung von Fremdkörpern stellt eine große Herausforderung dar, da oft kein klarer Schwellenwert definiert ...

Kaffeezubereitung im Espressokocher Die Berlin School of Coffee zeigt, wie man klassisch am Herd Kaffee zubereitet. Zunächst sollten die Tassen ...

Nitro Coffee, eine innovative Version des Cold Brew, ist ein Trend, den Starbucks in den USA aufgriff und der nun ...

Ströbel aus Mittelfranken bringt eine neue Öko-Line Weiß von Aromaschutzbeuteln heraus, die umweltfreundlich und in Gold- sowie UV-Druck veredelbar sind. ...

Junior Vargas Otero, österreichischer Baristameister, spricht über seinen Coffeeshop "Gota Coffee" in Wien, der sich auf qualitativ hochwertigen, direkt gehandelten ...

Klimawandel als Herausforderung für die Ernährungssicherheit mit Schwerpunkt auf Getreideproduktion Der Klimawandel stellt eine erhebliche Bedrohung für das Wachstum und ...

Der Schweizer Technologiekonzern Bühler verzeichnete 2017 ein organische Wachstum von 10% auf 2,8 Milliarden CHF, getrieben durch Innovationen und nachhaltige ...