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In der aktuellen Ausgabe werden neue Produkte und Konzepte für Bäcker und Gastronomen vorgestellt. Vandemoortele erweitert sein Sortiment um Laugenbuttergipfel, ...

Die Bäckerei Siebers aus dem Ruhrgebiet hat ihr Konzept rund um das Thema Bergbau und Ruhrpott-Identität neu ausgerichtet. Unterstützt von ...

Die Bäckerei-Branche sucht die Snack Star Theke des Jahres im Rahmen eines Nachwuchswettbewerbs, der von verschiedenen Partnern wie Homann Foodservice ...

Anneke Raker hat sich in Oldenburg mit ihrem Lokal "Knust" einen Namen gemacht, indem sie kreative Brotvariationen anbietet. In einem ...

Der Starke Bäcker in Schwanewede hat seit der Nutzung des Imperator CT II und der Superba Kompakt von WP Bakery ...

In "Die Illusion der Unbesiegbarkeit" diskutieren Andreas Krebs und Paul Williams, wie Führungskräfte oft durch Ego und den Verlust der ...

Dirk Brinkhege, ein erfahrener Bäcker und Branchenberater, betont die Wichtigkeit eines übersichtlichen und gut durchdachten Sortiments für Handwerksbäckereien. Er rät ...

Die Blue Box auf der Internorga 2018 war ein Erfolg mit über 93.000 Fachbesuchern und einem vielfältigen Seminar- und Workshop-Programm. ...

Tritordeum ist ein neues Getreide, eine Kreuzung aus Hartweizen und Wildgerste, entwickelt durch traditionelle Züchtungstechniken in Spanien. Es ist im ...

Helmut Schmidts skeptische Haltung zu Visionen steht im Kontrast zu den klaren Vorstellungen der neuen Generation im Bäckerhandwerk. Die Siebers-Brüder ...

Rémi Soulier, aufgewachsen in Frankreich und Sohn eines Franzosen, zog mit zehn Jahren nach Wien und fand dort seine Leidenschaft ...

Markus Podzimek, ein Konditor aus einer traditionsreichen Familie, legt großen Wert auf Qualität und hat seine Confiserie das.naschwerk in Siegen ...