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Der EuGH urteilte am 9. März 2017 (C-141/15), dass gefrorene Hähnchen mit überhöhtem Wassergehalt in der EU nicht unter normalen ...

Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) hielt seinen traditionellen Neujahrsempfang in Bonn ab, obwohl ein zusätzlicher Empfang in Berlin ...

Das "Praxishandbuch Food Compliance" bietet Lebensmittelunternehmen eine Anleitung, um rechtliche Risiken zu steuern und Compliance im Unternehmen umzusetzen. Es erklärt, ...

Der Bundesgerichtshof (BGH) hat entschieden, dass die Kennzeichnung „mild gesalzen“ auf Maggi-Tütensuppen unzulässig ist, da die Produkte einen höheren Salzgehalt ...

Im Jahr 2020 meldeten europäische Verbraucherschutzbehörden über 2.200 gefährliche Produkte, woraufhin rund 4.000 Rückrufe und Verkaufsstopps folgten. Spielzeug, Kraftfahrzeuge und ...

Bäckereien steigen als drittgrößter Anbieter in der Kaffeewirtschaft auf und verzeichnen im Gegensatz zum stagnierenden Gesamtmarkt ein Wachstum im Kaffeeausschank, ...

In einer Reihe von Bäckerei-Seminaren erhalten Teilnehmer Einblicke in innovative Rohstoffe und deren Anwendung, erlernen den Umgang mit der neuen ...

Hubertus Paetow ist zum neuen Präsidenten der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) gewählt worden. Er übernimmt das Amt von Carl-Albrecht Bartmer, der ...

Während des 101. Deutschen Katholikentages vom 9. bis 13. Mai in Münster wird die "Friedenskruste", ein kerniges Dinkel-Mehrkornbrot, von lokalen ...

Die Confiserie Bachmann aus Luzern ist für ihre kreativen Osterhasen bekannt, die sie jedes Jahr an die aktuellen Trends anpasst. ...

In der Ausgabe vom 11. März 1988 präsentierte die Redaktion Manuela Weferling aus der Bäckerfamilie Weferling aus Braunschweig in der ...

Norbert Büsch, Gründer der Bäckerei Büsch, hat durch Inspiration von einer Italienreise und dem Besuch bei Bäckermeister Gian Francesco Maccalli ...