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Die Bäckerei Balletshofer in Gersthofen, bekannt für ihre erfolgreiche Eröffnung des Grill‘n Chill in Augsburg, hat mit Flame ein neues ...

Bruno Heini, Mitinhaber der Heini Conditorei AG, hat die traditionsreiche Konditorei Treichler in Zug übernommen, die als Erfinderhaus der Zuger ...

Die Backbranche erwartet 2023 zahlreiche Innovationen, die insbesondere auf Messen wie der iba im September und der Anuga FoodTec präsentiert ...

Die Backtechnologie-Expertenrunde diskutierte über umweltfreundliche Kältemittel und neue Kältetechnologien. Es wurde die EU-F-Gas-Verordnung erläutert, die eine Reduzierung des Treibhauspotenzials (GWP) ...

Backtechnik Europe präsentiert 2018 zahlreiche Innovationen der Backbranche, insbesondere im Vorfeld der internationalen Fachmesse Anuga FoodTec in Köln. Dort werden ...

Kaffeevollautomaten sind gefragt für einfache Bedienung, geringen Wartungsaufwand und ansprechendes Design. Eversys' Cameo c'2 glänzt durch intuitive Navigation und kann ...

Diese Ausgabe des Back Journals lädt Bäcker und Brancheninteressierte zu einer inspirierenden Reise durch innovative Bäckereikonzepte in Deutschland, Österreich und ...

Peter Kapp betreibt eine Premiumbäckerei in Edingen-Neckarhausen, einer Kleinstadt in Baden-Württemberg. Sein Geschäft ist bekannt für einzigartige Brotkreationen, die Kunden ...

Martin und Barbara Auer haben sich in Graz der Herausforderung gestellt, ihrer Bäckerei und deren Produkten wieder eine Seele zu ...

Die Bäckerei Thiele aus Göttingen war seit 1997 im dez Center in Kassel vertreten. Geschäftsführer Michael Hann war anfangs skeptisch, ...

Das Café N der Bäckerei Nestel, ein Muss für Bäcker im Großraum Stuttgart, zeichnet sich durch innovative und durchdachte Geschäftspraktiken ...

Das Frankfurter Start-up Casualfood begeistert mit seinen trendigen Food-Konzepten an Flughäfen. Stefan Weber und Michael Weigel haben ein deutschlandweites Unternehmen ...