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In einem Kommentar des Chefredakteurs Dirk Waclawek wird über die Wichtigkeit von Hygiene in Bäckereien und die Verantwortung der Lebensmittelkontrolleure ...

Die Bäko West setzte ihre Veranstaltungsreihe mit dem Thema Brötchenkompetenz am 11. und 12. Januar erfolgreich fort. Bei Backhandwerk 6.0 ...

Drei traditionelle Familienbäckereien aus dem Engadin, Schweiz - Bäckerei Kochendörfer, Zuckerbäckerei Gianottis und Konditorei Hauser - haben sich zu einer ...

Laschet erhält Neujahrsbrezel Page: 18

Die DBZ-Fachredaktion beantwortet Fragen zum Bäckeralltag, wie Unternehmensführung und Backprobleme. Leser können anonym Anfragen stellen. Thomas F. will wissen, was ...

Zusammenfassung: Für Apfelballen 500g Berliner Teig ausrollen, mit 500g Äpfeln und 50g Rosinen belegen, zusammenklappen und zu einer 75cm Rolle ...

Bewerber sollten im Vorstellungsgespräch auf die Unternehmenskultur achten, um zu beurteilen, ob sie sich im Unternehmen wohlfühlen würden. Peter Höfl ...

Die Bäckerei Braune in Potsdam, seit 1853 in Familienbesitz, hat eine bewegte Geschichte. Gegründet 1733, durchlebte sie viele Herausforderungen: Weltkriege, ...

Die Sigep, eine Fachmesse für Kaffee, Speiseeis, Konditoren- und Bäckerhandwerk, findet dieses Jahr vom 20. bis 24. Januar in Rimini ...

Die Limburger Bäckerei Huth, gegründet 1828, hat eine Website mit Blog, Videos und Kundenprodukttests. Trotz einer überladenen Startseite und einer ...

Bodo Janssen, Hotelier und Autor von "Die stille Revolution", durchläuft eine persönliche und berufliche Transformation von einem unbeliebten Chef zu ...

Die Übersicht des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks zeigt deutliche regionale Gehaltsunterschiede für Bäcker und Fachverkäuferinnen nach fünf Jahren Betriebszugehörigkeit. Im ...