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Muzenmandeln und Spritzkuchen sind zwei Rezepte aus "Meisterhaft backen – Band 3". Für Muzenmandeln (2,110 kg Gesamtteig) benötigt man 1 ...

2018 wird ein ereignisreiches Jahr für das Bäckerhandwerk: Die Bäko-Zentralen fusionieren und der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks plant eine Reform ...

Das Jahr 2018 verspricht spannende Veränderungen für das Bäckerhandwerk: Die Fusion der Bäko-Zentralen steht bevor und der Zentralverband plant eine ...

Die Bäko Rhein-Mosel eG hat sich nach Verlusten durch Investitionen in Technologie und Fuhrpark erholt. Unter der Führung von Klaus-Wilhelm ...

Im Artikel "Mit Planung zum Erfolg" von Juliane Hünecke wird die Bedeutung einer gründlichen Jahresplanung für Unternehmen, insbesondere Bäckereien, hervorgehoben. ...

Herzlichen Dank für Ihre Gastfreundschaft! Im Jahr 2017 waren wir wieder in ganz Deutschland sowie im europäischen Ausland unterwegs. Wir ...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks strebt eine Reform der Überbetrieblichen Lehrlingsunterweisung (ÜLU) an, um die Ausbildung attraktiver zu machen und ...

Social Media Monitoring ist für Unternehmen, wie etwa Bäcker, unerlässlich, um in sozialen Netzwerken relevante Informationen zu sammeln und den ...

Im Januar 2018 finden diverse Veranstaltungen und Seminare für das Bäckerhandwerk statt. Hierzu gehören unter anderem Fortbildungen zu neuen Technologien ...

Kerstin W. möchte ihr Angebot an belegten Backwaren erweitern und fragt nach Tipps. Die DBZ-Fachredaktion empfiehlt, auf mediterrane Lebensmittel zu ...

Deutsche Bäckereien beleben ihren Verkauf mit kreativen Marketingaktionen. Fickenschers Backhaus in Münchberg entwickelt ein Heimatbrot mit lokalen Zutaten und will ...

Das reformierte Mutterschutzgesetz stellt deutsche Unternehmen vor neue Anforderungen. Seit dem 1. Januar 2018 müssen Firmen eine allgemeine Gefährdungsprüfung für ...