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Die Bäckerei Gräter hat ihre alten Brotschneidemaschinen in zwei Filialen durch die moderne Primus 400 von Treif ersetzt, was zu ...

Vor 50 Jahren markierte ein bedeutendes Ereignis in der Geschichte. Es war eine Zeit des Wandels und der Innovation, die ...

Dinkel-Vollkornbrot ist eine nussige Alternative und wurde 2018 zum Brot des Jahres gekürt. Der Teig besteht aus Sauerteig, Quellstück, Dinkelvollkornmehl, ...

Dinkel-Vollkornbrot als Brot des Jahres 2018Zum internationalen Welttag des Brotes am 16. Oktober wurde das Dinkel-Vollkornbrot ausgezeichnet. Mehr dazu und ...

Gewinnspiel-Auswertung aus der Bäcker-Zeitung 10/2017 Wir bedanken uns herzlich für die zahlreiche Teilnahme an unserem Gewinnspiel. Der Gewinner der Ausgabe ...

Goldmedaille für die Schweiz bei den World Skills Ramona Bolliger, 21 Jahre alt aus dem Kanton Aargau, gewann bei den ...

Weihnachten naht und die Suche nach passenden Geschenken beginnt. Das Gutscheinbuch.de bietet mit der „Schlemmerreise“ Genussmomente mit Langzeitwirkung. Es enthält ...

Die Bäckerei Biere, mit über 30 Brotsorten im Angebot, wurde vom Deutschen Brotinstitut für fünf ihrer Produkte mit "sehr gut" ...

FoodTracks, ein Start-up, entwickelt eine Smart-Data-Software zur Effizienzsteigerung in Bäckereien, mit dem Ziel, Bestellplanung, Verkauf, Personalmanagement zu verbessern und Lebensmittelabfälle ...

Die Bäckereibranche erlebt eine Zunahme der Informationsverarbeitung durch die Vernetzung von Systemen. Softwarelösungen bieten mehr Funktionen, Flexibilität und Benutzerfreundlichkeit. OK ...

Moderne Handwerksbetriebe profitieren von technischen Entwicklungen in der Teig- und Massenherstellung, die eine effiziente Produktion bei konstanter Qualität ermöglichen. Hersteller ...

Die Bäckerei Huschenbett in Heilbad Heiligenstadt, geleitet von Christian Huschenbett in fünfter Generation, hat mit der Neugestaltung ihres Ladens und ...