Suche

Die Einführung einer Acrylamid-Höchstgrenze in Lebensmitteln ist vorerst vom Tisch. Ab Frühjahr 2018 sollen Lebensmittel zwar weniger Acrylamid enthalten, jedoch ...

Die Betriebsprüfungen der Rentenversicherung richten ihren Fokus zunehmend auf die korrekte Versteuerung und Abführung von Sozialabgaben für Nacht- und Sonntagszuschläge, ...

Bäckereien können durch Onlinegeschäfte ihre Reichweite erhöhen und neue Märkte erschließen. Katharina Zogalla gibt sechs Tipps für den Aufbau eines ...

Bühler-Gruppe übernimmt Polymetrix-Anteile zurück Die Schweizer Bühler-Gruppe hat die von Cross Equity Partners gehaltenen Anteile an Polymetrix zurückgekauft und besitzt ...

VEMAG Maschinenbau GmbH aus Verden hat als erstes deutsches Maschinenbauunternehmen die EU-Lebensmittelzulassung erhalten. Diese Zulassung erlaubt es, Produktmuster und andere ...

Bei der Herbstveranstaltung der VDB-Landesgruppe Bayern informierte Bäckermeister Christian Obernhuber über die Mehlqualität in Bayern. Thomas Freund von Abfall & ...

Die Bäckerbranche ist erfolgreich in den Gastromarkt eingestiegen und verzeichnet dort Zuwächse. Allerdings zeigt eine Analyse der NPD Group, dass ...

Die Bäckerei Vreugdenhil in Maasdijk, Niederlande, hat ihre Backwarenqualität durch den Einsatz einer Vakuumkonditionierungskammer von BVT signifikant verbessert. Nach der ...

Das schrieben wir vor 50 Jahren Wir haben uns im Archiv umgesehen und einige interessante Themen aus dem Jahr 1967 ...

BVT, ein niederländischer Maschinenbauer, ist spezialisiert auf Industrielinien und bietet runde Vakuumkammern für die Backwarenindustrie an, deren Konstruktion eine hohe ...

Der österreichische Bäckereimaschinenhersteller König und der Schweizer Vakuumtechnologie-Anbieter Cetravac kooperieren, um die Vakuumkonditionierung in der Backindustrie zu optimieren. Diese Technologie, ...

Vor etwa zwölf Jahren wurde in der Backtechnik Europe das Vakuumkühlverfahren vorgestellt, das bereits in anderen Branchen für Früchte und ...