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Auf der Südback-Messe präsentierten Hersteller aus der Bäckereibranche ihre neuesten Produkte und Innovationen. König und Cetravac fokussierten sich auf Vakuumkonditionierung ...

Die Vakuumkonditionierung, ursprünglich für das Kühlen von Lebensmitteln und Blumen entwickelt, verbessert signifikant die Qualität und Rösche von Gebäcken. Hersteller ...

Ab Januar 2018 treten strengere Regeln für den Schutz von Kunden im Bereich der Finanzgeschäfte in Kraft, basierend auf der ...

Die Bäckerei Vreugdenhil in Maasdijk, Niederlande, hat ihre Backwarenqualität durch den Einsatz einer Vakuumkonditionierungskammer von BVT signifikant verbessert. Nach der ...

Vakuumkonditionierung verbessert die Qualität und Knusprigkeit von Gebäck wie Brot und gefüllten Backwaren. Ursprünglich diente die Technologie zur Kühlung von ...

Die südback-Messe 2017 in Stuttgart präsentierte neueste Trends und Technologien für Bäcker. Über 700 Aussteller zeigten in vier Hallen ihre ...

Die Vakuumtechnologie umfasst verschiedene, ähnlich klingende Konzepte wie Vakuumkühlung, -konditionierung und -backen. Vakuumkühlung kühlt Backwaren schnell durch Verdampfung unter reduziertem ...

Die Schweizer Bühler Gruppe hat die von Cross Equity Partners gehaltenen Anteile an Polymetrix zurückgekauft und besitzt nun die volle ...

Aryzta verzeichnet Millionenverluste Der Backwarenhersteller Aryzta hat ein schwieriges Geschäftsjahr hinter sich und steht tief in den roten Zahlen. Laut ...

Vor zwölf Jahren berichtete Backtechnik Europe über ein neues Kühlverfahren in der Bäckereibranche: das Vakuumkühlen, auch Vakuumkonditionierung genannt. Ursprünglich für ...

VEMAG Maschinenbau GmbH aus Verden hat als erster deutscher Maschinenhersteller die EU-Nährwertzertifizierung erhalten. Damit können Produktmuster und andere hergestellte Lebensmittel ...

Vemag präsentierte den VDD-807 Teigteiler, der speziell für die schonende Verarbeitung von Weizenteigen entwickelt wurde. Das Gerät ermöglicht eine hohe ...