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Edna erweitert Standort in Brehna Der Tiefkühlbackwarenhersteller Edna plant eine Erweiterung seines Werks in Brehna, Sachsen-Anhalt. Mit einer Investition von ...

GBT präsentierte den preisgekrönten Hochgeschwindigkeits-Teigteiler Olympia H. Die Maschine vereint jahrelange Erfahrung und erfüllt höchste Ansprüche an optimale Teigverarbeitung, einfache ...

iceCool Systems präsentierte die preisgekrönte Hochgeschwindigkeits-Teigteiler-Maschine Olympia H. Die Maschine erfüllt höchste Anforderungen an optimale Teigverarbeitung, einfache Bedienung, präzises Gewicht ...

König, ein österreichischer Hersteller von Bäckereimaschinen, und Cetravac, ein Schweizer Anbieter von Vakuumtechnologie, haben sich für eine Zusammenarbeit entschieden, um ...

General Mills hat ein System zur Gluten-Erkennung vorgestellt, das hilft, die Glutenmenge in Hafer auf unter 20 Teile pro Million ...

Valora übernimmt Backwerk Die Schweizer Firma Valora plant den Kauf von Backwerk aus Essen, Deutschland, für rund 190 Millionen Euro. ...

Dieser Artikel beleuchtet die Entwicklung und Chancen der Vakuumkühlung in der Backwarenindustrie. Ursprünglich als Misserfolg betrachtet, hat sich die Technologie ...

EU-Richtlinie zur Acrylamid-Reduktion Seit Frühjahr 2018 sollen Lebensmittel gemäß einer EU-Richtlinie weniger Acrylamid enthalten. Allerdings wurde kein gesetzlich verbindlicher Höchstwert ...

Die Bühler AG, ein Technologieunternehmen aus Uzwil in der Schweiz, bietet ein Weiterbildungsprogramm zur industriellen Bäckereiproduktion an, das in Zusammenarbeit ...

Vor zwölf Jahren berichtete Backtechnik Europe über ein neues Kühlverfahren in der Bäckereibranche: das Vakuumkühlen, auch Vakuumkonditionierung genannt. Ursprünglich für ...

Dübör TSA 800 markiert den Schritt in Richtung Industrie 4.0. Die neue Maschinengeneration verfügt über einen benutzerfreundlichen Touchscreen, der eine ...

Kohlhoff Hygienetechnik präsentierte eine Auswahl seiner Edelstahlprodukte zur Umsetzung von Hygienemaßnahmen in Lebensmittel verarbeitenden Betrieben. Besonders vorgestellt wurde die kompakte ...