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Der CHOPIN Alveograph wird von Züchtern, Mühlen und Bäckern zur Analyse der Qualität von Weizenmehl verwendet und entspricht internationalen Standards ...

Klaus Lösche vergleicht in seinem Artikel die klimatischen Bedingungen der Erde mit den Mikroklimata in Produktionsbetrieben wie Bäckereien, wo unterschiedliche ...

In der Waffelproduktion sind spezifische Weizenmehlqualitäten entscheidend, wobei die Weizensorte, der Proteingehalt und der Wasserbedarf eine zentrale Rolle spielen. Für ...

Die südback Messe präsentiert im Convenience-Bereich innovative Produkte und Konzepte von verschiedenen Herstellern. CSM Bakery Solutions zeigt ein erweitertes Urgetreide-Sortiment, ...

Das VDB Forum Nord vom 14. Juni 2017 in Hannover behandelte die Frage, ob die neue Düngeverordnung die Qualität von ...

Aussteller 2017 Die Liste der Aussteller für das Jahr 2017 ist derzeit nicht verfügbar. Es liegen keine detaillierten Informationen oder ...

Nach einem Wasserschaden im Januar musste die Bäckerei Kemper in Arnsberg ihre Filiale schließen, eröffnete jedoch im Mai mit Hilfe ...

Die südback 2017 in Stuttgart setzt mit 700 Ausstellern neue Maßstäbe als wichtigste Fachmesse für Bäcker- und Konditorenhandwerk in Deutschland. ...

Ein Forward-Darlehen ermöglicht es Kreditnehmern, sich niedrige Zinsen für die Anschlussfinanzierung einer Immobilie im Voraus zu sichern, selbst wenn die ...

Bäcker nutzen sowohl Kälte- als auch Backtechnologien für beste Produktqualitäten. Friedrich bietet modulare Elektro-Etagenöfen mit effizienter Steuerung und niedrigem Energieverbrauch ...

Die "Mindener Vollsauer-Führung" ist eine einstufige Sauerteigführung, die mit Kühltechnologie die Qualität dreistufiger Führungen erreicht. Sie ermöglicht die Herstellung aromatischer ...

Ladenbauer und Einrichtungsexperten zeigen auf der südback Messe innovative Konzepte für Bäckereien, die Erlebnisbacken, Design und Funktionalität vereinen. Korte Einrichtungen ...