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Ollis Kronen-Bäckerei befindet sich in der Roßbergstraße 38 in Stuttgart und ist Teil der Kronenbäckerei Unrath, einem Handwerksbetrieb mit sieben ...

Die Bäckerei Staib in Ulm hat mit der Econa 4-Bandanlage von Frisch Spritzmatic einen bedeutenden Qualitätssprung bei der Veredelung ihres ...

Bei einem Gebäcktest in Düsseldorf überzeugte die Qualität der getesteten Brote und Kleingebäcke aus sieben Betrieben. Prüfer Paul Dahlke und ...

Die Südback 2017, eine ausgebuchte Fachmesse für das Bäckerhandwerk, findet vom 23. bis 26. September statt und erwartet über 40.000 ...

Das Buch "Simplicity" von Chris Brügger, Michael Hartschen und Jiri Scherer behandelt die Kunst der Vereinfachung in Geschäftsprozessen, Produkten und ...

Die Bäckerei Bastian's in Düsseldorf, gegründet von Heiner Kamps und Hiltrud Seggewiß, widmet sich dem Slow Baking. Trotz einer Vereinbarung ...

Die Bäckerei Myska in Wuppertal hat sich auf die Herstellung fast klimaneutraler Backwaren spezialisiert, indem sie auf Energieeffizienz und ökologische ...

Peter Terbuyken, Leiter des Familienunternehmens Rheinische Backkultur in Düsseldorf, setzt auf eine unkonventionelle Unternehmensphilosophie. Statt auf Ladenbacken zu setzen, sorgt ...

Die Handelskammer Hamburg steht vor einer großen finanziellen Herausforderung: Pensionsverpflichtungen in Höhe von 256 Millionen Euro belasten den neuen Präses ...

Jan Patrick Behmer trat 2012 in die familiengeführte Spezialitäten Bäckerei & Konditorei Behmer ein und brachte frischen Wind in das ...

Zusammenfassung: In der Bäckereibranche gibt es aktuelle Trends und Herausforderungen. Dirk Waclawek, Chefredakteur, kritisiert die "Free from"-Bewegung und warnt vor ...

Bakerman ist ein Begriff, der oft mit dem Beruf des Bäckers in Verbindung gebracht wird. Ein Bakerman ist spezialisiert auf ...