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Susanne Döring, Generalsekretärin der AIBI, diskutierte die EU-Acrylamidverordnung, die voraussichtlich Anfang des nächsten Jahres in Kraft treten wird. Obwohl die ...

Erntebrot, ehemals ein DDR-Kombinat und später ein Großbäcker, hat nach der Wende eine schwierige wirtschaftliche Phase durchlaufen. Mit einer Planinsolvenz ...

Ebäcko Münster berichtete auf ihrer Generalversammlung über ein positives Jahresergebnis mit einer Umsatzsteigerung auf fast 120 Millionen Euro. Die Genossenschaft ...

Die Bäckerbranche steht vor verschiedenen Herausforderungen und Entwicklungen: Der Begriff "Innungsbäcker" soll als Qualitätsmerkmal etabliert werden, wobei Kritik an der ...

Asfa-Wossen Asserate beobachtet in seinem Buch „Manieren“ die gesellschaftlichen Umgangsformen in Deutschland und Europa. Der Autor, ein äthiopischer Prinz, der ...

McDonald's Deutschland hat in der Serie "Wie geil ist Dustin?!" den neuen Nachbarn von Fußballer und Markenbotschafter Jérôme Boateng vorgestellt: ...

Die LBV Raiffeisen eG Schrozberg hat die Qualität ihrer Laugenbrezeln verbessert, indem sie in ihren 18 Filialen Etagenöfen von Manz ...

Die aktuellen Neuheiten in der Bäckerei- und Konditoreibranche umfassen innovative Produkte für die sommerliche Kuchentheke. Die Initiative Betaleben fördert die ...

Controlling-Apps ermöglichen heutzutage das mobile Überwachen und Steuern von Geschäftsstatistiken in Echtzeit. Bäckerei-Unternehmer können so direkt von ihrem Smartphone aus ...

Zusammenfassung: In Tschechien führte schlechtes Wetter zu Ernteeinbußen bei Blaumohn, wodurch sich der Markt preislich stabilisiert; ein Kauf in Teilmengen ...

Das Backhaus Hennig, eine traditionsreiche Bäckereikette aus Sachsen mit 72 Filialen, setzt für die Vernetzung seiner Kassensysteme auf die FRITZ!Box ...

Die Herstellung eines guten Teigs hängt von der Qualität der Rohstoffe und den richtigen Knetparametern ab. Weizenteige erfordern langes Kneten ...