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Acrylamid, eine potenziell krebserregende Substanz, entsteht bei der Maillard-Reaktion in stärkehaltigen Lebensmitteln wie Backwaren. Schwedische Forscher entdeckten dies 2000 zufällig. ...

Am 9. Juni 2017 wurde die Coop in der Schweiz vom Magazin Backtechnik europe als "Produktionsbetrieb des Jahres 2017" ausgezeichnet. ...

Der Deutsche Lebensmittelrechtstag feierte sein 30-jähriges Bestehen als zentrale Plattform für den Austausch zwischen Wissenschaft, Industrie, Handel, Überwachung, Recht und ...

Die Laurent Bakery aus Melbourne, ein hochwertiger Gebäckhersteller, hat Diosna im Rahmen eines Turnkey-Projekts beauftragt, ein Lineartransportsystem für die weltweit ...

Das Bundeskartellamt (BKartA) hat Hinweise zum Preisbindungsverbot veröffentlicht, die auf Erfahrungen aus Kartellverfahren im Lebensmitteleinzelhandel basieren und Unternehmen Rechtssicherheit bieten ...

Das Dortmunder Landgericht verurteilte einen Mann wegen Beihilfe zum Betrug bei der Großbäckerei Lieken zu zwei Jahren auf Bewährung. Die ...

Der wissenschaftliche Beirat besteht aus Experten im Lebensmittel- und Futtermittelrecht sowie Medizinrecht. Dr. Philipp Gregor von DR. GREGOR Rechtsanwälte in ...

Die belgische Bio-Bäckerei De Trog aus Ieper, geführt von Hendrik Durnez in dritter Generation, hat ihre Produktionslinie mit dem Fast ...

Rückrufe von Lebensmitteln aufgrund von Listeria monocytogenes stellen für Unternehmen ein erhebliches finanzielles Risiko dar und können bis zur Insolvenz ...

Die Health Claims Verordnung (HCVO) bezieht sich auch auf Marken, die als nährwert- oder gesundheitsbezogene Angaben verstanden werden können. Sie ...

Die Europäische Kommission verlangt von der Alkoholindustrie einen Vorschlag zur Kennzeichnung von Inhaltsstoffen und Nährwertangaben, während die deutsche Lebensmittelindustrie Rekordexporte ...

Das Insolvenzrecht wurde reformiert, um Missbrauch von Anfechtungsklagen durch Insolvenzverwalter einzuschränken. Das Änderungsgesetz wurde am 10. März 2017 vom Bundesrat ...