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Bianca Zimmermann, ehemalige Bankangestellte, hat die Branche gewechselt und sich mit einer eigenen Kaffeerösterei selbstständig gemacht. Sie unterstützte zunächst ihren ...

Die industrielle Backwarenproduktion steht vor großen Veränderungen: Wer mit der Zeit geht, bleibt wettbewerbsfähig. Ein Beispiel ist die größte Handwerksbrotlinie ...

Wer mit der Zeit nicht geht, wird von ihr überholt – das zeigt sich besonders deutlich in der industriellen Backwarenproduktion. ...

Die Interpack Verpackungsmesse verzeichnete mit 2.865 Ausstellern einen Rekord und zog 170.500 Besucher aus 168 Ländern an. Der Schwerpunkt lag ...

Die Essener Bäckerei Peter, geführt von den Brüdern Klaus, Bernd und Richard, röstet seit einiger Zeit ihren eigenen Kaffee. Dieser ...

Die deutsche Kaffeebranche nutzt zunehmend den Onlinehandel und bietet Kaffee-Abonnements an. Mit einem Umsatzanteil von 932 Millionen Euro spielt Röstkaffee ...

Dieser umfassende Artikel beleuchtet verschiedene Facetten der Kaffeebranche: Marketingstrategien für Röstereien, den boomenden Onlinehandel mit Kaffee inklusive Abo-Modellen, professionelle Schulungen ...

Die Bäckerei Prünte in Münster, geführt von Barbara und Michael Altrogge, spezialisiert sich auf Pumpernickel, das 70 Prozent ihres Umsatzes ...

Bei einer Qualitätsprüfung von Gebäcken in Münster wurden 16 Bäckereien von der Back Journal-Redaktion und DLG-Prüfer Paul Dahlke begutachtet. Es ...

Essmann’s Backstube, ein 30 Jahre altes Familienunternehmen aus Altenberge, ist mit seinen 20 Fachgeschäften erfolgreich am Münsteraner Markt aktiv. Die ...

Die Bäckerbranche in Deutschland steht vor vielfältigen Herausforderungen und Chancen. Während westdeutsche Bäcker sich über Jahrzehnte an die Marktwirtschaft anpassen ...

In der Zusammenfassung der diversen Themen wird betont, dass Bäcker die Trends der Frauen-Fachliteratur nicht ignorieren sollten, da sie wichtige ...