Suche

In Bäckereien ist die Auswahl des richtigen Ofens entscheidend für die Qualität der Backwaren. Umluftöfen eignen sich für große Mengen ...

Am 27. Juni veranstaltet Bäko Franken Oberbayern-Nord ein Street-Food-Seminar mit Wolf ButterBack und Kugler, bei dem Trends wie Burger und ...

In Dresden backt die Mühlenbäckerei bereits 50 Whisky-Stollen für die Weihnachtszeit, wobei dieses Jahr ein japanischer Whisky zum Einsatz kommt. ...

Stikkenöfen, ursprünglich in den 1960ern für die Feinbäckerei entwickelt, sind heute vielseitige Backgeräte in vielen Bäckereien. Sie ermöglichen rationelles Backen ...

Gerhard Zorn, Bäckermeister aus Katzenelnbogen, wurde mit der großen Verdiensturkunde des Rheinischen Verbandes für seine 40 Jahre im Ehrenamt und ...

Die Meisterklasse Spezialbrötchen beschäftigt sich mit der Vielfalt und Qualität von Körner- und Mehrkornbrötchen, die seit Mitte der 80er Jahre ...

Die Bäckerei Bubner aus Dresden feierte ein 120-jähriges Jubiläum. Gegründet 1893 von Gottlieb Eduard Bubner in Sonnewalde, übernahm er die ...

Theo Eißler, Geschäftsführer der Kommunikationsagentur „Bär Tiger Wolf“, teilte sieben Tipps für die Motivation von Mitarbeitern in Handwerksunternehmen, die keine ...

Im Jahr 2016 eröffnete das Brot-Kult in Reutlingen, ein Brotspezialitätengeschäft, das von Jörg Schmid, einem Brot-Sommelier der ersten Generation, geleitet ...

WILD BAKER Jörg Schmid, Mitglied des zweiköpfigen Teams Wildbakers, gewährt einen Einblick in seine Backstube. Inklusive Bäcker Welt – hier ...

Erster Münchner Brotmarkt vom 16. bis 20. Mai 2017 Der erste Münchner Brotmarkt war ein großer Erfolg für das Bäckerhandwerk ...

Neuer Lohn- und Gehaltstarifvertrag im bayerischen Bäckerhandwerk Am 23. Mai 2017 haben die Tarifkommissionen des Landes-Innungsverbandes für das bayerische Bäckerhandwerk ...