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WILD BAKER Jörg Schmid, Mitglied des zweiköpfigen Teams Wildbakers, gewährt einen Einblick in seine Backstube. Inklusive Bäcker Welt – hier ...

Anke Bunte, erfahrene Unternehmensberaterin im Bäckereisektor, präsentiert auf der Internorga in der BlueBox ihre Ansätze zur effektiven Retourensteuerung. Sie betont, ...

Im Jahr 2016 eröffnete das Brot-Kult in Reutlingen, ein Brotspezialitätengeschäft, das von Jörg Schmid, einem Brot-Sommelier der ersten Generation, geleitet ...

Erster Münchner Brotmarkt vom 16. bis 20. Mai 2017 Der erste Münchner Brotmarkt war ein großer Erfolg für das Bäckerhandwerk ...

In Dresden backt die Mühlenbäckerei bereits 50 Whisky-Stollen für die Weihnachtszeit, wobei dieses Jahr ein japanischer Whisky zum Einsatz kommt. ...

Stikkenöfen, ursprünglich in den 1960ern für die Feinbäckerei entwickelt, sind heute vielseitige Backgeräte in vielen Bäckereien. Sie ermöglichen rationelles Backen ...

Die Traditionsbäckerei Rösler in Berlin und die Feinbäckerei Heider in Zeuthen haben ihr Angebot um den brasilianischen Farm Kaffee „Cafe ...

In Deutschland nutzen Bäckereien kreative Marketingaktionen, um den Verkauf anzukurbeln. Die Otten Bäckerei in Bremen eröffnet eine neue Filiale mit ...

Theo Eißler, Geschäftsführer der Kommunikationsagentur „Bär Tiger Wolf“, teilte sieben Tipps für die Motivation von Mitarbeitern in Handwerksunternehmen, die keine ...

Die Bäckerei Bubner aus Dresden feierte ein 120-jähriges Jubiläum. Gegründet 1893 von Gottlieb Eduard Bubner in Sonnewalde, übernahm er die ...

Die Meisterklasse Spezialbrötchen beschäftigt sich mit der Vielfalt und Qualität von Körner- und Mehrkornbrötchen, die seit Mitte der 80er Jahre ...

Die Ausgabe der Bäcker Zeitung präsentiert aktuelle Themen aus dem Bäckerhandwerk, darunter neue Hygieneleitlinien für handwerkliche Speiseeisherstellung, mögliche Diesel-Fahrverbote und ...