Suche

In Hamburg bietet die Oberhafen-Kantine mit ihrer schiefen Architektur traditionelle norddeutsche Küche mit modernem Twist. Inhaber Sebastian Libbert verwöhnt Gäste ...

Auf der Bäckerfachmesse Internorga präsentieren Convenience-Hersteller innovative Produkte. Martin Braun zeigt neue Sahnestand-Sorten mit natürlichen Aromen, u.a. "Alaska-express Kirsch", und ...

Im Café Jubel in Berlin-Prenzlauer Berg bieten die Gründerinnen Kai Michels und Lucie Babinska eine spezialisierte Auswahl an Pâtisserie und ...

Berlin ist ein Trend-Hotspot, und die Bäckerbranche dort ist vielfältig und dynamisch. Johannes Kamm, Geschäftsführer der Bäckerinnung Berlin, beschreibt die ...

Die Berliner Bäckerlandschaft hat sich in den letzten Jahrzehnten stark gewandelt: Vom ruinösen Preiskampf um die Jahrtausendwende hin zu einer ...

Die Bedeutung des Snackgeschäfts für Bäckereien wächst, und die richtige Küchentechnik hilft, hochwertige Snacks effizient herzustellen. Bäckereien sollten ihr Snackangebot, ...

Markus Döllner wurde als neuer Obermeister der Bäckerinnung Nürnberg gewählt und übernimmt zusätzlich die Rolle des Lehrlingswarts. Monika Rauscher ist ...

Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZdH) Generalsekretär Holger Schwannecke berichtet von den Imagekampagnen des Verbands, die darauf abzielen, das Ansehen des ...

Neuregelungen der Pensionsrückstellungen Die Berechnung der Bilanzwerte für Pensionsrückstellungen wurde rückwirkend für Geschäftsjahre nach dem 31. Dezember 2015 neu geregelt. ...

BÄCKER ZEITUNG ist eine Fachzeitschrift, die sich an Bäcker und Konditoren richtet. Sie bietet aktuelle Informationen zu Branchentrends, neuen Produkten ...

Ankerbrot AG plant Übernahme von Linauer & Wagner Der Wiener Großbäcker Ankerbrot möchte 65 Prozent der Anteile von Linauer & ...

Walter Dohr, Geschäftsführer des Verbandes des Rheinischen Bäckerhandwerks, kritisiert die vom nordrhein-westfälischen Landtag beschlossene Hygieneampel. Er argumentiert, dass die Bezeichnung ...