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Diese Ausgabe beleuchtet den Wert und die Risiken „verrückter Ideen“ im Bäckerhandwerk, von innovativen Konzepten bis zu gescheiterten Experimenten. Bäckerpräsident ...

Sebastian Däuwel, ein Quereinsteiger, hat sich im April 2016 mit der Bäckerei „Die Brotpuristen“ in Speyer selbstständig gemacht. Seine Bäckerei ...

Bäckerpräsident Michael Wippler sieht in aktuellen Ernährungstrends und der Darstellung von Essen in sozialen Medien eine Chance für das Handwerk, ...

Bei einer Veranstaltung im Rahmen der Internorga fokussierte sich eine Diskussionsrunde auf aktuelle Trends im Ladenbau. Experten wie Oliver Vogt ...

Auf der Internorga-Messe luden die Redaktionen des Inger Verlages in der Bäckerhalle B6 zu Workshops mit Experten ein. Themen waren ...

Kaffeevollautomaten sind für Bäckereien eine wichtige Erwägung geworden, sie bieten eine diverse Auswahl an Kaffeespezialitäten per Knopfdruck. Modelle für den ...

Brita hat mit dem Purity C500 Steam einen Wasserfilter für Kombidämpfer und Backöfen eingeführt, der Leitungswasser von störenden Substanzen befreit. ...

In der Handelskammer Hamburg bahnt sich eine Umwälzung an, nachdem die Initiative „Die Kammer sind Wir!“ bei den Wahlen 55 ...

Das 36. Internationale Foodservice-Forum, das Europas größten Kongress für die Gastronomiebranche darstellt, zog 2.100 Teilnehmer an und fand am 18. ...

Der Kalle-Bäcker präsentiert auf seiner Website mit einem traditionellen und handwerklichen Ansatz Backwaren und ermöglicht es Kunden, deren Produkte über ...

Rewe plant, in Kooperation mit Aral, innerhalb von vier Jahren 1.000 Mini-Supermärkte unter dem Label "Rewe to go" an Tankstellen ...

Im Dresdner Stullenbüro kreiert Luisa Dlugay einzigartige vegetarische und vegane Stullen, mit einem wöchentlich wechselnden Angebot, das sich fest in ...