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Bäckermeister Joachim Steffens kritisiert gängige Backmethoden und empfiehlt effizientere Prozesse, um Energie zu sparen und Produktqualität zu verbessern. Er plädiert ...

Die Blue Box, ein populäres Event der INGER Verlagsgesellschaft, findet auch dieses Jahr in der Bäckerhalle B6 statt. Besucher können ...

Die Internorga, das jährliche Highlight für Gastronomieexperten und Liebhaber des guten Geschmacks, findet vom 17. bis 21. März statt. Über ...

Auf der Internorga werden verschiedene neue Geräte für Bäckereien vorgestellt, darunter Gärgutträger, Brotgärformen und Kästen von Ringoplast, die mit dem ...

Deutsche Bäckereien setzen auf kreative Marketingaktionen, um ihre Produkte zu bewerben. Die Bäckerei Bölte in Tönisvorst hat ihr Sortiment um ...

Unternehmen nutzen Incentives wie Geld- oder Sachprämien als Leistungsanreize für ihre Mitarbeiter, was jedoch zu Steuer- und Sozialabgaben führen kann. ...

Die Internorga, eine Fachmesse für die Gastronomiebranche, hat sich seit ihrer Gründung 1921 stetig weiterentwickelt. Während die Messe 1957 noch ...

Die Gastronomie-Landschaft hat sich in den letzten zehn Jahren deutlich gewandelt und ist vielfältiger geworden, berichtet Claudia Johannsen von der ...

Etwa 4% der Erwachsenen in Deutschland ernähren sich vegetarisch, der Fleischkonsum liegt jedoch weit über den Empfehlungen. Lidl strebt an, ...

Know-how ist für Unternehmen von großer Bedeutung und gilt als Schlüssel für wirtschaftlichen Erfolg. Allerdings wird der Schutz von Know-how ...

Bei Werbung für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel mit Gesundheitsversprechen gelten strenge Vorschriften nach der Health-Claims-Verordnung (HCVO). Das LG Köln hat entschieden ...

Das OLG Stuttgart bestätigte in einem Urteil (Az. 2 U 37/16 vom 03.11.2016) die Entscheidung der Vorinstanz (LG Ravensburg), dass ...