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Die Bäckerei Hampe aus Neunkirchen hat ihren Teeumsatz durch das Tealounge System von Teekanne gesteigert. Das System ermöglicht die einfache ...

Patrick Junge, ehemaliger geschäftsführender Gesellschafter der Konditorei Junge, präsentierte auf dem 2. Filialmanagementtag sein Burgergrill-Konzept "Peter Pane" und erläuterte, warum ...

Die Brüder Marcel und Manuel Simon leiten gemeinsam die Bäckerei Amthor in Hofgeismar. Marcel kümmert sich um Verwaltung und Verkauf, ...

Der Ernährungswissenschaftler Udo Pollmer kritisiert in seinem Vortrag auf der Getreideforschungstagung die öffentliche Debatte um Pflanzenschutzmittel scharf. Er sieht die ...

Das Lanzendorfer Backparadies in Himmelkron hat mit Hilfe von zwei Debag Monsun Twin-Doppelstikkenöfen seine Backfläche und Effizienz gesteigert. Bäckermeister Michael ...

Ein Bäckermeister aus Heilbronn beschäftigte vier Jahre lang elf Arbeitnehmer schwarz, was zu einem Schaden von ca. 115.000 Euro führte. ...

Verschiedene Bäckereien in Deutschland nutzen kreative Marketingaktionen, um Kunden anzulocken. Bäckerei Loher hat auf Facebook die Krapfenchallenge ins Leben gerufen, ...

In deutschen Backstuben sind die Anschlag- und Planetenrührmaschinen Rego PM 60 und Rego SM 40 von Rego Herlitzius beliebt, da ...

Zusammenfassung: Bäckermeister aus Dinslaken feierten 25 Jahre seit ihrer Prüfung und erhielten Silberne Meisterbriefe. Bäckermeister Förch aus Erlenbach stoppte den ...

Egon K. möchte wissen, wie er frische Erdbeer-Desserts mit Quark und Fruchtspiegel für sein Snack-Sortiment zubereiten kann. Die Redaktion empfiehlt, ...

Die Bäckerei Giesselmann in Bergneustadt, gegründet 1925 von Julius Gießelmann, hat schwierige Zeiten überstanden, inklusive des frühen Todes des Gründers ...

Rechtsanwalt Heiko Klages sprach auf dem zweiten Filialmanagementtag über Mitarbeiterdiebstahl im Bäckerhandwerk, der Schätzungen zufolge 2,5-3% des Umsatzes ausmacht. Laut ...