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Die steigende Zahl von Menschen mit Verdauungsproblemen nach Weizenkonsum hat Forschende der Uni Mainz zu neuen Erkenntnissen geführt. Sie entdeckten, ...

Seminare bieten eine strukturierte Möglichkeit, Wissen zu vertiefen und Fähigkeiten zu erweitern. Sie fördern den Austausch zwischen Teilnehmern und Experten, ...

Menno Plagmeijer hat seine Leidenschaft für Brot und Backwaren bereits als Jugendlicher entdeckt und nach einer umfassenden Ausbildung im Lebensmittelmarketing ...

Hans-Paul Mattke gründete 1995 die Moin Biologische Backwaren GmbH, ein Spezialist für Bio-Tiefkühlteiglinge. Für Mattke geht es im Backprozess um ...

Bei einem Azubi-Wettbewerb der Gewerbeschule G 3 in Hamburg-Harburg stellten 23 Bäckerlehrlinge im zweiten Lehrjahr ihre Fähigkeiten unter Beweis, indem ...

Die Hamburger Innungsbäcker fördern mit der Kampagne „Brot aus Hamburg“ die lokale Brotkultur und verschenkten am Nikolaustag rote Brotbeutel aus ...

In der aktuellen Ausgabe wird die wachsende Beliebtheit von Tee als ganzjähriges Trendgetränk hervorgehoben, während Glühwein und Punsch weiterhin als ...

Kombiangebote können das Teeerlebnis bereichern, wie die Pflaumen-Streusel-Schnitte von Wolf Butterback zeigt. Die Schnitte ist auch im Winter ein Genuss, ...

Apfel-Schnitte "Altes Land": Für den Boden wird ein 900 g angebackener Mürbeteigboden mit 200 g Aprikosenmarmelade bestrichen. Für den Belag ...

Bei der Mitgliederversammlung der Bäcker- und Konditorenvereinigung Nord in Kaltenkirchen kamen über 50 Vertreter zusammen. Geschäftsführer Heinz Essel berichtete über ...

Bei der Herbstversammlung der Bäcker-Innung Hamburg stand die Neuwahl des Vorstands im Fokus. Jan-Henning Körner wurde als Obermeister bestätigt, Katharina ...

Bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend in Weinheim traten die besten Bäckergesellen und Bäckereifachverkäufer nach Qualifikation auf Landesebene in einem ...