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Betriebe suchen Nachwuchskräfte und sollten ehrlich kommunizieren, was Berufe erfordern und ggf. Kompensationen bieten, wie gutes Betriebsklima und Mitgestaltungsmöglichkeiten, besonders ...

In der Rubrik "Do it yourself" der Ausgabe von Café Solo wird gezeigt, wie man ein Kaffeebohnenbild selbst basteln kann. ...

Bäckereien in Deutschland nutzen kreative Marketingaktionen, um ihre Verkaufszahlen zu steigern. Bäcker Grundner verkauft nun Thermobecher statt Einweg-Pappbecher und hat ...

Zusammenfassung: Der Rheinische Königskuchen besteht aus einer Eigelb-Zucker-Mischung, zu der Mehl, Butter, Rosinen, Mandeln und Zitronat hinzugefügt werden. Eiweiß und ...

Seminare bieten eine strukturierte Möglichkeit, Wissen zu vertiefen und Fähigkeiten zu erweitern. Sie fördern den Austausch zwischen Teilnehmern und Experten, ...

Der Lauinger Himmelbäck erhält die Auszeichnung "Titre européen du Saint Honoré" für sein Engagement in der Backkultur. Die Bioland-Bäckerei Eichelberghof ...

Der Einfluss des Wirkprinzips von Spiral-, Zweiarm- und Hubkneter auf roggenbetonte Teigsysteme wurde untersucht. Spiralkneter ermöglichen eine schnelle Teigentwicklung, was ...

In Olpe fand ein Seminar zur traditionellen Brotherstellung statt, bei dem Lisa Dörner und weitere Bäcker ihr Wissen vertieften. Bei ...

Beim achten Weihnachtsbacken des Bäckerfachvereins Lemgo – Lippe e.V. und den Kiwanis Lemgo verwandelten die Mitglieder vier Zentner Plätzchenteig in ...

Urgetreide wie Einkorn, Emmer, Dinkel, Khorasan-Weizen, Waldstaudenroggen und Fissergerste erleben eine Renaissance, da sie trotz geringerer Erträge einen ursprünglichen Geschmack ...

Der Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks (VRB) wurde mit dem Sonderpreis "Zacharias 2016" ausgezeichnet. Die Ehrung erfolgte aufgrund der erfolgreichen Aufstellung ...

Tee entwickelt sich über seine traditionelle Rolle als Wintergetränk hinaus zum ganzjährigen Trendgetränk und erreichte in Deutschland mit 28 Litern ...