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Kitzingen plant, ein Deutsches Konditoreimuseum zu etablieren, und hat eine Machbarkeitsstudie (Kosten: ca. 10.000 Euro) in Auftrag gegeben. Grundlage dafür ...

Bei der Stollenprüfung der Bäckerinnung Nürnberg wurden alle 33 eingereichten Stollenproben aus elf Backstuben prämiert, wobei 57,5 Prozent als „sehr ...

Am 24. November 2016 erhielten 20 bayerische Bäckereien den Bayerischen Staatsehrenpreis für das Bäckerhandwerk von Staatsminister Helmut Brunner. Die Auszeichnung, ...

Die Landbäckerei Sangermanns Backes aus Olpe, geführt von Bäckermeister Georg Sangermann, wurde mit dem ersten Ausbildungspreis der Handwerkskammer Südwestfalen in ...

Bäckermeister Norbert Büsch aus Kamp-Lintfort will das Ur-Getreide Emmer wieder populär machen und daraus Brot backen. Obwohl Emmer, ein eiweiß- ...

In verschiedenen Seminaren der Bäckerakademie werden Fachkenntnisse vermittelt: Ein 4-Tage-Hygienebeauftragten-Kurs findet in Hannover am 23. Januar für 690 Euro statt. ...

Meisterfeier des Lochamer Bäckerkurses M185 In München/Gräfelfing haben 21 Absolventen der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham erfolgreich ihre Meisterausbildung ...

Dresdner Stollenbäcker haben für das 23. Dresdner Stollenfest einen gigantischen Dresdner Riesenstollen kreiert. In der Messe Dresden und unter Anleitung ...

Niedersächsische Bäckereien zahlen seit zwei Jahren Gebühren für Regelkontrollen der Lebensmittelüberwachung, ein Thema, das bei der Hygiene-Fachtagung des BIV diskutiert ...

In Hamburg wurden die 92 besten Handwerksgesellen ausgezeichnet, darunter 36 Landessiegerinnen und 54 Landessieger aus 42 Ausbildungsberufen, die ihre Prüfungen ...

Bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckerjugend in Weinheim traten die besten Bäckergesellen und Bäckereifachverkäufer nach Qualifikation auf Landesebene in einem ...

Bei der Herbstversammlung der Bäcker-Innung Hamburg stand die Neuwahl des Vorstands im Fokus. Jan-Henning Körner wurde als Obermeister bestätigt, Katharina ...