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Beim achten Weihnachtsbacken des Bäckerfachvereins Lemgo – Lippe e.V. und den Kiwanis Lemgo verwandelten die Mitglieder vier Zentner Plätzchenteig in ...

Der Verein Kulinarisches Erbe Bayern (KEB) hat erfolgreich seine zweiten Aktionswochen "Kulinarisches Erbe Bayern auf dem Teller" abgeschlossen, bei denen ...

In einem BÄKO-Seminar in Langenzenn wurde Bäckereien aufgezeigt, wie sie im wachsenden Snack-Markt erfolgreich sein können. Referent und Unternehmensberater Oliver ...

Der bayerische Landes-Innungsverband für das Bäckerhandwerk hat sich in einem Brief an Verbraucherschutzministerin Ulrike Scharf gegen die kurzfristige Änderung der ...

Die Winterausgabe der BäckerGastro widmet sich dem Trend „Home-Delivery“ und zeigt, wie Bäckereien den Lieferservice als neuen Vertriebsweg nutzen können. ...

Bio-Käse wird in der Gastronomie immer beliebter, wobei Produkte zunehmend Verbandsqualität aufweisen und Aspekte wie Tierwohl, Regionalität und Fairness berücksichtigen. ...

Bäckermeister Joachim Reffeling betreibt erfolgreich eine kleine Kette von Bäckereien und Cafés in und um Goch, ohne sich auf schnelles ...

Bel-Foodservice und Heinrichsthaler präsentieren in dieser Ausgabe eine Auswahl an Snackrezepten mit Käse als Hauptzutat. Sie laden zur kreativen Zubereitung ...

Gastronomen stehen vor der Herausforderung, passende Kaltgetränke für ihre Zielgruppe zu finden. Der Markt für alkoholfreie Getränke befindet sich in ...

Dirk Packmohr hat sich 2008 in Zinnowitz auf Usedom mit einer Handwerksbäckerei und Café selbstständig gemacht. Angesichts sinkender Umsatzanteile von ...

Ikea hat den Verkauf von Donuts eingestellt, nachdem Öko-Test hohe Schadstoffgehalte feststellte. Ute Nerstheimer betont, dass gemeinsames Lachen im Betrieb ...

Der Trend zu Kaffee to go beeinflusst Bäckereien und Anbieter von Wegwerf- und Mehrwegbechern. Supermarktketten wie Rewe passen ihr Angebot ...