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Bio-Käse wird in der Gastronomie immer beliebter, wobei Produkte zunehmend Verbandsqualität aufweisen und Aspekte wie Tierwohl, Regionalität und Fairness berücksichtigen. ...

Bäckermeister Joachim Reffeling betreibt erfolgreich eine kleine Kette von Bäckereien und Cafés in und um Goch, ohne sich auf schnelles ...

Ikea hat den Verkauf von Donuts eingestellt, nachdem Öko-Test hohe Schadstoffgehalte feststellte. Ute Nerstheimer betont, dass gemeinsames Lachen im Betrieb ...

Die Winterausgabe der BäckerGastro konzentriert sich auf das Thema "Home-Delivery" im Bäckereigewerbe, eine Antwort auf die zunehmende Beliebtheit von Lieferdiensten ...

Die Handelskette Merkur aus der Rewe-Gruppe bietet jetzt Dunkin-Donuts an, während Nordsee nach einer 240.000 Euro teuren Renovierung eine Filiale ...

Der Trend zu Kaffee to go beeinflusst Bäckereien und Anbieter von Wegwerf- und Mehrwegbechern. Supermarktketten wie Rewe passen ihr Angebot ...

Die Rösterei Ettli hat in Karlsruhe ein Ladencafé mit Schaurösterei eröffnet, das als der "schönste Laden" der Stadt konzipiert wurde. ...

Home-Delivery ist ein wachsender Markt, der es ermöglicht, alles von frischen Brötchen bis hin zu exklusiven Abendmenüs nach Hause oder ...

In der Tiffin Kaffeebar in Stuttgart können Gäste ihr Menü in wiederverwendbaren Tiffin-Lunchboxen mitnehmen, die aus drei separaten Kammern bestehen ...

Die Anerkennung besonderer Leistungen durch Vorgesetzte kann die Mitarbeitermotivation fördern, birgt jedoch auch das Risiko von Neid und Ungerechtigkeit im ...

Moderne Kassensysteme erfüllen in Filialen vielfältige Aufgaben, von Kundenbindung bis Warenwirtschaft. In Deutschland sind etwa eine Million Systeme im Einsatz, ...

Das Bäckerhandwerk erlebte 2016 ein erfolgreiches Jahr und die Redaktion dankt den Lesern sowie den Betrieben, die Einblicke gewährten. Besonders ...