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Moderne Geschirrspülmaschinen bieten betriebswirtschaftliche Vorteile durch stark reduzierten Verbrauch von Energie, Wasser und Chemikalien. Sie ermöglichen schnelles und hygienisches Spülen ...

Wasiliki Fotiadou und Yvonne Möbius brachten die Idee der Poffertjes, kleine niederländische Pfannkuchen, aus dem Urlaub mit nach Stuttgart und ...

Der Spülgutkreislauf ist ein Prozess, bei dem Spültechnik, Spülchemie und Spülorganisation optimal aufeinander abgestimmt sein müssen, um hygienisch einwandfreie Spülergebnisse ...

Dirk Packmohr betreibt seit 2008 das Café Backbord in Zinnowitz auf Usedom, wo er als Handwerksbäcker mit seiner Bäckerei und ...

Die Bäckerei gilt als Marktführer im deutschen Frühstücksmarkt, aber der Anteil ist rückläufig. Trotz einer erfolgreichen Abwehr der McDonald's Frühstücksoffensive, ...

Hygiene im Lebensmittelbereich ist kritisch für die Gesundheit und das Kundenerlebnis. Sybille Heuel, Lebensmitteltechnologie-Expertin, betont die Wichtigkeit von regelmäßiger Reinigung ...

ZUSAMMENFASSUNG: Am 10. November findet in Bremen der zweite BäckerGastro-Tag statt, organisiert vom INGER Verlag. Nach dem großen Erfolg des ...

Im zweitägigen Snackworkshop von bsc-konzepte in Neuwied konnten 20 Teilnehmer praktische Fertigkeiten in der Zubereitung von Snacks erlernen und erfuhren, ...

Kaffeemaschinen in der Gastronomie erfordern regelmäßige Wartung durch Fachleute, um Störungen und hohe Reparaturkosten zu vermeiden. Techniker wie Michael Kopeschnik ...

Bäckereien in Deutschland bieten zunehmend Snacks an, um im Wettbewerb mit Imbissbuden und Supermärkten zu bestehen. Warme Snacks sind dabei ...

Die Digitalisierung schreitet in der Backbranche voran, wobei mobile Anwendungen und digitale Steuerung im Fokus stehen. O.K. Software bietet mit ...

Die Bäckerei Hafendörfer in Stuttgart setzt auf ein ungewöhnliches Konzept, das sich zwischen traditionellem Kleinbäcker und anonymen Großbäcker positioniert. Mit ...