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Die Hofpfisterei, mit Sitz in München und rund 20 Filialen nahe Stuttgart, blickt auf eine lange Geschichte seit 1331 zurück. ...

Der Weihenstephaner Standard (WS Bake) wurde im Juli für den Bereich Bäckerei eingeführt, um die Vernetzung von Backtechnik zu vereinheitlichen. ...

Die Schapfenmühle aus Ulm-Jungingen hat das Urgetreide Emmer wieder populär gemacht und bietet mit zwei Sorten, dem schwarzen „Ramses“ und ...

Das Café DA in Stuttgart, eröffnet von der rumänischen Diplom-Kauffrau Daniela Emrich am 17. Oktober 2015, bietet eine Vielfalt an ...

Die Südback-Messe, die am 22. Oktober beginnt, verspricht an den Erfolg ihrer letzten Ausgabe anzuknüpfen. Die Messe ist von Kritik ...

Auf der Südback präsentieren sich verschiedene Unternehmen mit ihren Innovationen und Produkten für die backenden Branche. Daxner zeigt in Halle ...

Fit für den mobilen Verkauf: Der „Schlanke” von BSK ist eine innovative Lösung, die speziell für den mobilen Verkauf entwickelt ...

Auf Augenhöhe: Auf die Größe kommt es an Dieser Ausdruck betont die Bedeutung von Gleichwertigkeit und Respekt in zwischenmenschlichen Beziehungen. ...

Rangordnung im Brotregal Die Rangordnung im Brotregal beschreibt die Anordnung und Priorisierung verschiedener Brotsorten im Verkaufsregal. Dabei spielen Faktoren wie ...

Erfolgreiche Produkteinführungen erfordern mehr als nur bunte Schilder; sie setzen eine sorgfältige Planung und Koordination voraus. Eine Projektgruppe, bestehend aus ...

Die Bäckerei Trölsch gilt für einige Insider als Qualitätsführer in Stuttgart und konzentriert sich auf die Peripherie, statt teure Innenstadtlagen ...

Hygienic Design ist für Bäcker wichtig, aber oft teuer, da Hersteller Aufschläge berechnen. Eine klarere Kriterienfestlegung, wie von der EHEDG-Working ...