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Zwischen 2016 und 2020 fanden mehrere bedeutende Konferenzen und Messen im Bereich der Getreidewissenschaften statt. Zu den Veranstaltungen gehörten jährliche ...

Zöliakie und Glutenintoleranz erfordern eine lebenslange glutenfreie Ernährung, da keine kausale Behandlung existiert. Die Herstellung glutenfreier Lebensmittel ist komplex, da ...

Studie untersucht Aluminium-Auslaugung aus Backblechen in gebackene Produkte, die mit Natronlauge behandelt wurden. Edelstahlbleche und Aluminiumbleche mit Backpapier sind sicher ...

Das OLG Düsseldorf setzte mit einem Beschluss vom 12. Juli 2016 die Übernahme von Kaiser’s Tengelmann durch Edeka vorläufig aus ...

Negative gesundheitsbezogene Angaben, auch als Negativ-Claims bezeichnet, umfassen laut Health-Claims-Verordnung (HCV) jedwede Aussage, die einen Zusammenhang zwischen Lebensmitteln und Gesundheit ...

Zusammenfassung: Ernährungsexperten empfehlen weltweit den Verzehr von Ballaststoffen, um das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Ballaststoffe sind eine heterogene Gruppe ...

Die 12. Europäische Konferenz für Bioethanol und Bioconversionstechnologie bot einen Überblick über die neuesten Entwicklungen in der Branche. Frederik De ...

Das LG Hamburg und das OLG München haben in zwei Urteilen den Gesundheitsschutz über die Werbefreiheit von Tabakkonzernen gestellt. Das ...

Das bayerische Reinheitsgebot für Bier, erlassen von Herzog Wilhelm IV. im Jahr 1516, feiert seinen 500. Geburtstag. Ursprünglich vorgeschrieben waren ...

Die Verbraucher legen vermehrt Wert auf die Herkunft ihrer Lebensmittel, was Lebensmittelunternehmer in der Kennzeichnung und Vermarktung ihrer Produkte hervorheben. ...

Der wissenschaftliche Beirat besteht aus Experten im Bereich des Lebensmittel-, Futtermittel- und Arzneimittelrechts. Dr. Philipp Gregor, Partner der Kanzlei Dr. ...

Das Bundeswirtschaftsministerium hat einen Entwurf für das 9. Änderungsgesetz des Gesetzes gegen Wettbewerbsbeschränkungen (GWB) vorgelegt, basierend auf dem Koalitionsvertrag von ...