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Das bayerische Reinheitsgebot für Bier, erlassen von Herzog Wilhelm IV. im Jahr 1516, feiert seinen 500. Geburtstag. Ursprünglich vorgeschrieben waren ...

Die 162. und 163. Aktualisierung des Kommentars Zipfel/Rathke gehören zu den umfangreichsten Neuerungen der Reihe. Die 162. Lieferung bietet eine ...

Der EuGH muss klären, ob Online-Händler, die Bioprodukte verkaufen, gemäß der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 zertifiziert sein müssen. Die Kernfrage ...

Das Oberlandesgericht Karlsruhe hat entschieden, dass Maggi, eine Tochtergesellschaft von Nestlé Deutschland AG, nicht mehr mit der Aussage "Mild gesalzen" ...

Foodwatch kritisiert den hohen Zuckergehalt in Erfrischungsgetränken und fordert strengere Regulierungen. Eine Studie zeigt, dass die Einführung des Mindestlohns kaum ...

Zwischen 2016 und 2020 fanden mehrere bedeutende Konferenzen und Messen im Bereich der Getreidewissenschaften statt. Zu den Veranstaltungen gehörten jährliche ...

Zöliakie und Glutenintoleranz erfordern eine lebenslange glutenfreie Ernährung, da keine kausale Behandlung existiert. Die Herstellung glutenfreier Lebensmittel ist komplex, da ...

Die Bäckerei Richter in Kubschütz feiert ihr 125-jähriges Jubiläum. Stefan Richter, der 37-jährige Bäckermeister, führt das Familienunternehmen seit drei Jahren ...

Im Handelsregister gab es mehrere Einträge zu Bäckereien und Konditoreien, darunter Neugründungen, Umwandlungen und Insolvenzen. Die Bäckerei und Konditorei Czech ...

Louis T. möchte Laugengebäcke auf Vorrat herstellen und wird beraten, die Teiglinge nach leichtem Angehen bei 5 °C zu lagern ...

Schöllkopf Backwaren hat in Winnenden ein neues Bäckerei-Café eröffnet, konzipiert von Korte Einrichtungen, das die Kunden mit seinem zeitlosen Design ...

Christin Krämer beleuchtet die Herausforderung, die richtige Besetzung für Führungspositionen zu finden, und erklärt, dass nicht jeder gute Verkäufer automatisch ...