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Ein Lebensmittelkontrolleur fand in einer Frankfurter Bäckerei Potenzmittel, wofür der Inhaber nun zahlen muss. Der Bäcker hatte diese zuvor schon ...

Dirk Packmohr verwirklichte 2008 seinen Traum von einer eigenen Handwerksbäckerei mit Café in Zinnowitz auf Usedom. Seine einzigartigen, runden Blechkuchen ...

In Deutschland nutzen Bäckereien kreative Marketingaktionen, um den Verkauf anzukurbeln. Ralf Gießelmann, Nordrhein-Westfalens erster Brot-Sommelier, bietet einzigartige Produkte wie das ...

Die Bäckerei Wickenburg in Bochum, bekannt für ihre hochwertigen Backwaren, hat vor einem Jahr eine Filiale geschlossen, um daneben ein ...

In Grasse, der Welthauptstadt des Parfums, besticht die lokale Bäckerei Maison Venturini mit ihrer Spezialität Fougassette, einem Hefebrot mit Orangenblütenöl. ...

Handwerkliche Bäckereien können mit bester Qualität punkten, auch wenn die Getreideernte 2016 durch Wetterkapriolen herausfordernd war. Urgetreide wie Einkorn, Emmer ...

Natursauerteig spielt trotz technologischen Fortschritts eine wesentliche Rolle bei der Roggenbrotherstellung, vor allem für die Qualität. Ein Sauerteiganteil im Teig ...

Die DBZ-Fachredaktion beantwortet Fragen aus dem Bäckeralltag. Bei Interesse können Fragen anonym an schuetter@ingerverlag.de gerichtet werden. Heiner L. erfuhr, dass ...

Cremantaise besteht aus Sultaninen (2 kg gemischt mit 400 g Weißwein, über Nacht gekühlt), Vorteig (1,25 kg Mehl, 875 g ...

Nach dem Tod eines Konto- oder Depotinhabers sperren Banken zunächst Verfügungen, um mögliche Schadensersatzansprüche weiterer Erben zu verhindern. Früher verlangten ...

Eine effiziente Nutzung der Stromnetze kann zu erheblichen Einsparungen bei den Netzentgelten führen. Unternehmen, die ihren Stromverbrauch in Zeiten geringer ...

In einer Zusammenfassung der Ereignisse: Ein Bäckermeister aus Calw und sein Steuerberater wurden zu Geldstrafen verurteilt, weil sie Sozialversicherungsbeiträge für ...