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Seit März 2014 nutzt die Bäckerei Holste zwei Friedrich-Steinbacköfen aus der Serie Black Edition, um der steigenden Nachfrage ihrer "Ofenfrischen" ...

Die Wiener Feinbäckerei Heberer bietet neue Anleihen mit Zinsen von bis zu 5,25 Prozent an, um bis zu 7,5 Millionen ...

Die Qualität des Blaumohns aus dem Winteranbau ist überzeugend, während die Sommerernte in Tschechien heterogen ist, sodass die Erntemenge voraussichtlich ...

Christian Ofner, bekannt als "Der Backprofi", betreibt einen Youtube-Kanal, auf dem er Backrezepte präsentiert und mit seinen Kunden interagiert. Nach ...

Die Enchilada Gruppe plant 2016, nach einem Umsatzplus, weitere 30 Restaurants zu eröffnen, darunter das "Wilma Wunder" nahe dem Mainzer ...

In Luzern lockt die Confiserie Bachmann Kunden mit innovativen Ideen, darunter eine fließende Schokoladenwand („Flowing Chocolate Wall“) aus nicht essbaren ...

Die Mühlengruppe Engelke, unter Leitung von Christof Engelke in zehnter Generation, hat in eine Feinstsiebanlage investiert, um die Hygienestandards ihrer ...

Bruno Heini, Mitinhaber der Heini Conditorei AG aus Luzern, hat die traditionsreiche Konditorei Treichler in Zug erfolgreich übernommen und damit ...

Christian Müller empfiehlt Bäckern, ihre Videos auf Plattformen wie YouTube, Facebook und Instagram zu platzieren, um eine große Reichweite zu ...

Debag feiert das 80-jährige Bestehen der Monsun-Technologie, eine energieeffiziente Innovation im Bäckereiwesen, die 1936 von Gründer Alois Paul Linder entwickelt ...

Vom 22. bis 25. Oktober findet die Südback-Messe in Stuttgart statt, auf der Besucher neue Trends und technische Innovationen im ...

Das Back Journal stellt ab dieser Ausgabe monatlich herausragende Bäcker-Websites vor und legt dafür klare Bewertungskriterien an. Ein ansprechender Internetauftritt ...