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Aluminiumrückstände in Backwaren sind ein gesundheitliches und regulatives Anliegen in der Backindustrie, da die Einhaltung der Grenzwerte oftmals schwierig ist. ...

Am 3. und 4. November veranstalten die VDB und Backtechnik Europe das erste Karriereforum in Hannover, um jungen Talenten für ...

Confiseur Bachmann AG aus Luzern ist eine führende Schweizer Bäckerei-Confiserie mit 17 Fachgeschäften und über 450 Mitarbeitern. Das Familienunternehmen setzt ...

Bei der Mitgliederversammlung der Vereinigung der Deutschen Backbranche (VDB) in Dortmund stand die ideologiefreie Vernetzung der Branchenakteure im Mittelpunkt. Die ...

In einem Gespräch mit Peter Augendopler, dem Inhaber von backaldrin, wurde betont, dass Qualität im Brotbacken nicht teuer sein muss, ...

Das VDB-Forum Ost findet am 23. September im IGV Institut für Getreideverarbeitung in Nuthetal statt und konzentriert sich auf Herausforderungen ...

In einem Interview diskutierten Coen Nikkels, Vertriebsdirektor bei Rondo Industrial Solutions (RIS), und Jörg Sonnabend, Leiter Marketing, über die aktuellen ...

Die Backindustrie ist ein faszinierender Sektor, in dem Qualität nicht teuer sein muss. Gutes Brot kann mit Kenntnis über Mehl ...

Brabenders neue "MetaBridge"-Software vernetzt Instrumente und Messungen im Internet und ermöglicht den Nutzern, standort- und plattformunabhängig zu arbeiten. Sie ist ...

Die österreichische Firma König, Hersteller von Backausrüstung, feierte am 17. Juni 2016 ihr 50-jähriges Bestehen in Graz-Andritz. Seit der Gründung ...

Die Confiseur Bachmann AG, ein führender Schweizer Bäckerei-Konditor mit 17 Fachgeschäften und über 450 Mitarbeitern, hat mit einer Produktionslinie von ...

Das Forschungsprojekt "Intelligente Gärsteuerung" (IGA), gefördert von AiF/FEI und durchgeführt von der TU München sowie der Universität Hohenheim, zielt darauf ...