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Die langfristige Sicherung von Bäckereibetrieben steht im Fokus: Unternehmensnachfolge und Fachkräftenachwuchs sind entscheidend für den Erfolg. Das neue Aufstiegs-BAföG unterstützt ...

Zusammenfassung: Die Backwarenherstellung ist ein komplexer Prozess, bei dem insbesondere dem Knetvorgang eine zentrale Rolle zukommt, da er die Qualität ...

Die bundesweite Backbus-Frühstückstour des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks machte mit der Klasse 1b der Grundschule an der Gete in Bremen ...

Moderne Bäckereien und Supermärkte setzen zunehmend auf Brotschneidemaschinen mit Kreismesser, die sich durch hohe Schnittgeschwindigkeit, kompakte Größe und verbesserte Hygiene ...

Getreide-Früchteriegel: Butter, Rohrzucker und Glukosesirup aufkochen. Haferflocken, Pistazien, Sesam, Leinsamen, Honig, Feigen und Cranberries mischen und zur Masse geben. In ...

Die Fachzeitschrift "Artisan" bietet traditionellen Handwerksbäckereien vierteljährlich Trends und Fachwissen zu Teig, Zeit, Geschmack und Qualität, um mit neuen Gebäcken ...

Albert L. erkundigt sich über Ruchmehl, ein aus der Schweiz stammendes Mehl mit Schalenanteilen, das rauere Brote mit dunklerer Krume ...

Impressum Das Impressum ist eine gesetzlich vorgeschriebene Angabe auf Webseiten und in Publikationen, die Informationen über den Anbieter enthält. Es ...

Eine langfristige Perspektive und Kontinuität sind entscheidend für den Betriebserfolg. Viele deutsche Unternehmen suchen derzeit Nachfolger, da weniger Menschen gründen, ...

Bäckermeister Anton Reitberger aus Betzigau legt Wert auf Qualität und Effizienz in seiner Bäckerei. Er und seine Mitarbeiter folgen einem ...

Die Bäckerei Saur in Horb am Neckar hat ihre veralteten Gatterschneider durch eine neue, kompakte Slim-Kreismessermaschine des Herstellers Jac ersetzt, ...

Die Bäckerei Hermann aus Rosdorf, seit den 1950er Jahren aktiv, hat sich zu einem modernen Familienbetrieb entwickelt, der Wert auf ...