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Die Bäckerei Hermann aus Rosdorf, seit den 1950er Jahren aktiv, hat sich zu einem modernen Familienbetrieb entwickelt, der Wert auf ...

Die Bäckerei Saur in Horb am Neckar hat ihre veralteten Gatterschneider durch eine neue, kompakte Slim-Kreismessermaschine des Herstellers Jac ersetzt, ...

Das "Meister-BAföG" wird zum "Aufstiegs-BAföG" mit höheren Fördergeldern und einer erweiterten Zielgruppe ab dem 1. August. Die Novelle des Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetzes ...

Die Unternehmensnachfolge ist laut Michael Rüth ein entscheidender Prozess, der oft unzureichend vorbereitet wird, was zu Krisen führen kann. Viele ...

Mikroverkapselung ist eine Schlüsseltechnologie in der Lebensmittelindustrie, die die Stabilität, Haltbarkeit und Freisetzung von Zutaten wie Backtriebmittel, Zucker, Salz und ...

Die Wasgau Bäckerei, Teil der Wasgau Produktions & Handels AG, hat mit Hilfe der Ultra Low HygieneTechnology – Bakery GmbH ...

Die Automatisierungstagung des Weihenstephaner Fördervereins am 7. April 2016 fokussierte auf Digitalisierung im Bäckereiwesen. Thomas Lantermann von Mitsubishi Electric Europe ...

Die backtechnischen Unterschiede zwischen Tunnelofen und Schrittofen sind erheblich. Tunnelöfen arbeiten kontinuierlich, wobei das Backgut auf einem laufenden Band durch ...

Das ttz Bremerhaven hat festgestellt, dass die Verwendung eines Aerosol-Generators für die Befeuchtung in Gärkammern, ähnlich wie in Vollautomaten, zu ...

Die Mühlengruppe Engelke, geleitet von Christof und Joachim Engelke, hat in die Hygiene und Qualität ihrer Mehlprodukte investiert, indem sie ...

Auf dem Unternehmertag der VDB Landesgruppen Rheinland und Westfalen Lippe wurden Aspekte der Integration von Flüchtlingen, Unternehmenserfolg und Krisenmanagement thematisiert. ...

Hartmut Grahn wurde zum Präsidenten der Vereinigung der Backbranche (VDB) gewählt. Das neue Präsidium setzt sich aus Vertretern verschiedener Regionen ...