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CSM Bakery Solutions hat ein neues Produkt für Handwerksbäcker eingeführt: das Urgetreide 6-Korn-Brot der Marke Ulmer Spatz. Dieses Brot reagiert ...

Zusammenfassung: Im Jahr 2016 bietet die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim und weitere Institutionen zahlreiche Seminare für Bäcker und Konditoren an. ...

In der Sommerausgabe der aroma berichten unsere Redakteure von verschiedenen Akteuren der Kaffeewelt. Ute Nerstheimer besuchte die Kooperative Café Capucas ...

Vietnamesische Kaffeefarmer sind stark vom Klimawandel betroffen, leiden unter steigenden Temperaturen, unregelmäßigem Regen und stärkerem Wind. UTZ, eine Organisation für ...

Petra und Thomas Sust leiten seit 2003 das Kaffeehaus Sust in Gotha, Thüringen, mit eigener Rösterei, die hochwertige Gourmetkaffees an ...

Die Kooperative Café Capucas liegt im Westen von Honduras und ist für ihre nachhaltige und umweltbewusste Kaffeeproduktion bekannt. Ute Nerstheimer ...

Die Gollücke & Rothfos GmbH, ein Bremer Rohkaffeehändler und Tochterfirma von Volcafe, handelt mit Kaffee aus fast allen Anbauländern und ...

Utamtsi, gegründet von Morin Kamga Fobissie und Stephan Frost, ist ein Kaffeeunternehmen mit Sitz nahe Bremen, das sich auf Spezialitätenkaffee ...

Sechs Studierende der EBS Business School Reutlingen untersuchten in einem Projekt mit der Rösterei Kaffee Fleck, wie Zertifizierungen das Käuferverhalten ...

Andreas Pingo Felsen von Quijote Kaffee hat bei Meyer & Horn, einer Großrösterei, ein Röstexperiment durchgeführt. Trotz anfänglicher Vorbehalte gegenüber ...

Das Coffee Climate Care Projekt (C3) von UTZ, zusammen mit Partnern wie der Jacobs Douwe Egberts Stiftung, zielt darauf ab, ...

Andreas Berndt, Inhaber der Hannoverschen Kaffeemanufaktur, hat sich durch Hospitanzen in europäischen Röstereien Wissen angeeignet und dieses in seiner Rösterei ...