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J.J. Darboven, ein traditionsreiches Kaffeeunternehmen, feiert sein 150-jähriges Bestehen. Unter der Führung von Albert Darboven, dem Ururenkel des Gründers, hat ...

Die Sommerausgabe der aroma entführt Leser nach Honduras, wo die Kooperative Café Capucas mit nachhaltigen Projekten das Leben der Kaffeebauern ...

In Deutschland wächst das Interesse an Dinkel, nicht nur wegen seiner agronomischen Eigenschaften und Backqualität, sondern auch wegen des Geschmacks ...

Das Kammergericht Berlin hat in einem Urteil die Werbeaussage "Vitamine GESUND" für einen Rotbuschtee als gesundheitsbezogene Angabe im Sinne des ...

Hersteller von Lebensmitteln schützen ihre Produkte oft durch gewerbliche Schutzrechte, um sich gegen Kopien und Nachahmungen zu wehren. Die Gestaltung ...

Negative gesundheitsbezogene Aussagen, die Nachteile bestimmter Lebensmittel betonen (z.B. Zucker, Salz, rotes Fleisch), sind grundsätzlich von der Health Claim Regulation ...

Panama mag in der weltweiten Kaffeeproduktion ein kleiner Spieler sein, doch es zeichnet sich durch hochwertigen Spezialitätenkaffee aus. Der Panamakanal, ...

Zusammenfassung der 67th Starch Convention in Detmold: Die 67. Stärke-Konvention der AGF präsentierte am 13. und 14. April 2016 in ...

Die Groupe SEB aus Frankreich kauft den deutschen Kaffeemaschinenhersteller WMF für rund 1,6 Milliarden Euro. Die Übernahme, die noch von ...

In Teil 2 ihrer Studie zur Energieeffizienz des Brotbackprozesses beschreiben Jürg Buchli, Philipp Aus der Au, Mathias Kinner und Michael ...

Die Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. aus Köln bringt mit Cascara Sparkling ein neues Getränk auf den Markt, ein Teeaufguss ...

Der Bundesgerichtshof (BGH) hat sich mit der Verwechselungsgefahr zwischen den Marken „BioGourmet“ und „GourmetBio“ auseinandergesetzt. Die Marke „BioGourmet“ war bereits ...