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Die Berlin School of Coffee bietet seit sechs Jahren den Coffee Master Gold Kurs in El Salvador an, einem Land ...

Die Kaffeebranche ist aufmerksam, wenn technische Innovationen eingeführt werden. AHA aus Gersthofen hat eine Filterkaffeeschankanlage vorgestellt, die seit April von ...

Prof. Dr. Jean Titze von der Hochschule Anhalt ist als neuer wissenschaftlicher Leiter der Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Cerealien und Backzutaten ...

Bei der Cupping Börse in Hamburg konnten 40 Teilnehmer unter der Anleitung von Experten eine Auswahl an Spezialitätenkaffees verkosten, darunter ...

Dr. Norbert U. Haase wurde als neuer Leiter des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Getreide in Detmold ernannt. Er ...

Hopfeninhaltsstoffe, insbesondere Prenylflavonoide, zeigen in Laborstudien das Potenzial, das Immunsystem anzuregen und Krebszellen abzutöten. Wissenschaftler um Prof. Dr. Jan Frank ...

Bei der 19. Getreidenährmitteltagung der AGF in Detmold im März 2016 wurden verschiedene Themen rund um Getreide und Ernährung präsentiert. ...

Daniel Gerlach, ein ehemaliger Koch und Patisseriespezialist, entdeckte seine Leidenschaft für Kaffee und Latte Art mit 20 Jahren. Als Latte ...

Der EuGH urteilte, dass die von Schottland eingeführten Mindestpreise für Alkohol gegen das EU-Recht verstoßen, insbesondere gegen die Warenverkehrsfreiheit und ...

Zusammenfassung: Die Studie von Viktoria Zettel und Bernd Hitzmann untersucht gemahlene Chiasamen (Salvia hispanica L.) als alternative Fettquelle in Rührkuchen. ...

Die Speciality Coffee Organisation of Europe (SCAE) richtet die Barista-Weltmeisterschaften in Dublin im Rahmen der World of Coffee vom 23. ...

Der achte Food Safety Kongress fand im historischen Stadtteil Moabit in Berlin statt und bezog sich auf aktuelle Herausforderungen in ...