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Das Hamburger Familienunternehmen J.J.Darboven feiert sein 150-jähriges Jubiläum. Gegründet 1866, ist es heute ein bedeutender Akteur im deutschen Kaffeemarkt und ...

Im Gewerbemietrecht, das weniger reguliert ist als das Wohnmietrecht, sollten Mieter und Vermieter den Vertrag genau prüfen und im eigenen ...

Lebensmittelbetrug (Food Fraud) ist im deutschen und EU-Recht nicht einheitlich definiert, ist aber seit dem Pferdefleisch-Skandal 2013 ein wichtiges Thema. ...

Der Bundesgerichtshof (BGH) hat sich mit der Verwechselungsgefahr zwischen den Marken „BioGourmet“ und „GourmetBio“ auseinandergesetzt. Die Marke „BioGourmet“ war bereits ...

Stikken- und Wagenöfen sind in Bäckereien wegen ihrer Effizienz und der gleichmäßigen Backergebnisse beliebt. Die Technik dieser Öfen entwickelt sich ...

Pina Colada-Sahnetorte ist eine erfrischende und fruchtige Sahnetorte mit einem Mürbeteigboden und Biskuitböden. Der Mürbeteigboden wird mit Aprikosenkonfitüre bestrichen und ...

Kristin Forster hat als Auszubildende in der Konditorei Lindtner den 44. „Goldenen Baumkuchen“ bei dem von der Hamburger Gewerbeschule für ...

Im Ausbildungsjahr 2015 gab es laut Berufsbildungsbericht 2.400 zusätzliche Lehrstellen im Handwerk, und die Zahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge stieg ...

Die Grillsaison beginnt immer früher und erreicht im Sommer ihren Höhepunkt. Besonders mediterrane Weizenbrotspezialitäten wie Ciabatta, Baguette oder Focaccia mit ...

Die Grillsaison bietet Bäckereien die Gelegenheit, mit mediterranen Weizenbrotspezialitäten und kreativen Konzepten die Verkäufe in den Sommermonaten zu steigern. In ...

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks kritisiert die EEG-Novelle für unzureichende Entlastungen bei den Energiekosten durch die EEG-Umlage und fordert eine ...

Caipirinha-Sahnetorte ist eine erfrischende Torte mit einem Mürbeteigboden, der mit Aprikosenkonfitüre bestrichen wird. Darauf folgt ein getränkter Biskuitboden, der mit ...