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Staatssekretär Horst Becker betonte während seines Besuches der Bäckerei Grobe in Dortmund die Bedeutung des regionalen Lebensmittelhandwerks für Gesellschaft und ...

Im Sommer 2016 stehen zahlreiche Aktionstage an, die sich für Marketing, karitative Zwecke und Spendensammlungen nutzen lassen. Dazu gehören unter ...

Im Ausbildungsjahr 2015 gab es laut Berufsbildungsbericht 2.400 zusätzliche Lehrstellen im Handwerk, und die Zahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge stieg ...

Die Bäcker-Innung Trier-Saarburg kooperiert mit dem Polizeipräsidium Trier in einer Aufklärungsaktion zum Thema Einbruchschutz. Kunden von etwa 30 teilnehmenden Bäckerien ...

In Gräfelfing wurden am 4. Mai 23 neue Bäckermeisterinnen und Bäckermeister an der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham geehrt. ...

Der 30. Bayerische Bäckersängertreffen in Zirndorf war ein musikalisches Ereignis mit sieben Chören, die ihr Publikum mit einem vielfältigen Programm ...

Pina Colada-Sahnetorte ist eine erfrischende und fruchtige Sahnetorte mit einem Mürbeteigboden und Biskuitböden. Der Mürbeteigboden wird mit Aprikosenkonfitüre bestrichen und ...

Beim 5. Unternehmertag des Verbands des Rheinischen Bäckerhandwerks in Krefeld äußerte Landesinnungsmeister Bernd Siebers Kritik an der Einführung von Gebühren ...

Die DBZ-Fachredaktion beantwortet Fragen aus dem Bäckeralltag: Für Laugenbrezeln empfiehlt die Bayrische Bäckerfachschule Lochham eine Rezeptur mit Langzeitführung, kühler Teigführung ...

Die Grillsaison beginnt immer früher und erreicht im Sommer ihren Höhepunkt. Besonders mediterrane Weizenbrotspezialitäten wie Ciabatta, Baguette oder Focaccia mit ...

Der Verkauf ist für Bäckereien genauso wichtig wie die Produktqualität. Das DBZ magazin beleuchtet neben moderner Produktionstechnik auch neue Verkaufskonzepte ...

Bei der Mitgliederversammlung des Zentralverbands in Münster berichtete Präsident Michael Wippler von steigenden Umsätzen im Bäckerhandwerk trotz sinkender Betriebszahlen. Das ...