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Der ideale Pizzateig wird aus Weizenmehl Type 405 mit einer Teigausbeute von 162 hergestellt und sollte am Vortag zubereitet werden, ...

Zusammenfassung der Handelsregister-Eintragungen und -Veränderungen: - Bäckerei Klose GmbH neu in Königslutter eingetragen, betreibt eine Bäckerei mit An- und Vermietung ...

REZEPTE Brioche traditionnelleEin klassisches französisches Brioche-Rezept, das für seine weiche, buttrige Textur bekannt ist. Mandel-ZitronenbriocheEine Variante der traditionellen Brioche, verfeinert ...

Die Berlin School of Coffee leitet in sechs Schritten an, wie man mit Latte Art eine Nachtigall kreiert. Zuerst wird ...

In Coffeeshops verkauftes Gebäck von gestern kann Kunden enttäuschen, die Qualität und Frische erwarten. Der Barista weiß, dass die oberen ...

Die Intergastra 2016 in Stuttgart schloss mit einer Rekordbeteiligung ab. Laut Messegeschäftsführer Ulrich Kromer wurde die Stadt zum Hotspot der ...

Im fünften Teil der Serie über die großen Player im Kaffeebusiness stehen die Anbauländer im Fokus. 2015 wurden weltweit 143,371 ...

Liebe Leser, wir vergleichen die Planung einer Reise mit der ständigen Entwicklung in der Kaffeebranche, wo die "dritte Welle" für ...

Im Handelsregister gab es mehrere Neueintragungen und Veränderungen im Kaffeesektor. Neueintragungen beinhalten die Beantec Coffee Technology UG & Co. KG ...

Die Deutsche Röstergilde begrüßt neue Mitglieder: Loser Coffee in Paderborn, DeKaffee in Erkner und Impuls Kaffeemanufaktur in Kiel. Loser Coffee, ...

Christiane Hattingen betreibt seit 2011 das Kaffeekontor Bonn, wo sie als Kaffeesommelierin 80-100 Kilo Kaffee wöchentlich röstet und Baristaworkshops sowie ...

Nora Šmahelová, Mitbetreiberin des Chapter One in Berlin, hat sich auf Filterkaffee spezialisiert und bietet täglich wechselnde Kaffeesorten an. Sie ...