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Immer mehr Menschen in Deutschland entscheiden sich für eine vegetarische oder vegane Ernährung – ein Trend, den auch Bäckereien zunehmend ...

Neun französische Bäcker-Auszubildende der Berufsschule CFA Roosevelt aus Mulhouse haben im Rahmen einer Bildungsreise die Bäckerei Apel GmbH in Niestetal ...

Stefan Schütters Artikel gibt Tipps zur Triebführung für die Herstellung qualitativ hochwertiger Brote. Er plädiert für die traditionelle Nutzung von ...

Das Interesse an vegetarischen und veganen Ernährungsoptionen wächst, was Bäcker dazu veranlasst, ihr Angebot entsprechend zu erweitern. Viele Backwaren sind ...

Die Lübecker Betriebsrallye, organisiert von Katrin Bietz, Fachberaterin Schule-Betrieb der Handwerkskammer Lübeck, geht in die zweite Runde. Über 90 Schülerinnen ...

Eine Bitkom-Studie zeigt, dass das Bezahlen per Smartphone und NFC-Technologie noch wenig bekannt ist; Sicherheitsbedenken und Unwissenheit hemmen die Nutzung. ...

Die KMU Forschung Austria berichtet, dass der Umsatz der Handwerksbäckereien im 1. bis 3. Quartal 2015 um 0,8 % gesunken ...

Neun Bäckerlehrlinge aus Mulhouse besuchten die Bäckerei Apel in Niestetal, um moderne Handwerksbäckerei zu erleben. Derweil schließt der Berliner Bäcker ...

Bei der 90. Internorga in Hamburg traten Nachwuchsbäcker und Konditoren in Wettbewerben gegeneinander an. Maik Heuer gewann den Bäcker-Lehrlingswettbewerb mit ...

Die Handwerkskammer Hannover ist Teil des bundesweiten Projekts "ValiKom", das seit November 2015 läuft und darauf abzielt, ein Verfahren zur ...

Moin Biologische Backwaren, ein Hersteller von Bio-Tiefkühlbackwaren in Glückstadt, investiert 5,5 Mio. Euro in den Ausbau seiner Produktionskapazitäten. Das Unternehmen ...

Am 9. März 2016 präsentierten Meisterschüler der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe neue Backwaren-Kreationen im Rahmen des Olper Backwaren-Designpreises. Zwölf ...