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Die Wümme-Bäckerei Sammann aus Fischerhude hat mit Sam Urban Baker eine neue Identität erhalten und nach einer Bereinigung nun acht ...

Vandemoortele spendet für DGzRS ... Page: 18

Die Digitalisierung verändert das Lebensmittelhandwerk, wie auf der Internationalen Handwerksmesse in München diskutiert wurde, wodurch auf individuelle Kundenwünsche besser eingegangen ...

Bäcker stehen mit gemischten Gefühlen den Vorkassenzonen gegenüber, die sie oft in Supermärkten betreiben. Trotz gelegentlicher Spannungen zwischen Bäckern und ...

Die nächste Ausgabe von "Filialmanagement", einer Zeitschrift für Verkaufsführungskräfte und Entscheider, befasst sich mit der Verkaufsrevolution in Bäckereien und der ...

Viel los auf der Standparty ... Page: 19

Maren Andresen, die erste Frau in den Führungspositionen des Bäckereiverbands, hat das traditionell männerdominierte Umfeld durchbrochen. Seit 2013 ist sie ...

Hygiene ist ein entscheidendes Kriterium bei der Konstruktion von Brotanlagen. Hersteller haben zahlreiche Verbesserungen entwickelt, um die Reinigung der Anlagen ...

Das VDB Forum Süd, veranstaltet in Kooperation mit dem Verband für das württembergische Bäckerhandwerk, bot eine Plattform für Themen rund ...

Frische Gastroideen Page: 19

Seit März 2014 verwendet die Handwerksbäckerei Voosen aus Pulheim-Brauweiler den Schwerkraft-Teigteiler Ceres 2.1 von König zur Portionierung ihrer Brotteige. Voosen, ...

In der Zusammenfassung geht es um die Herausforderungen im Bäckerhandwerk, die Konkurrenz mit Industriebäckern und die Diskussion um die Qualität ...