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Die Internorga 2016, Fachmesse für Gastronomie und Bäckereien, feiert ihr 90-jähriges Jubiläum vom 11. bis 16. März in Hamburg. Rund ...

Cranberry-Currybrötchen Das Rezept für den Teig umfasst 5000 g Weizenmehl 550, 3200 g Wasser, in dem das Salz (120 g) ...

Aloys H. erkundigte sich nach Gravity Kuchen, einem Backwerk mit schwebender Dekoration, die mittels Stützstrukturen wie Strohhalmen oder Metallstützen befestigt ...

Die neuesten Brotschneidemaschinen verschiedener Hersteller bieten verbesserte Funktionen für einfache Bedienung, effiziente Reinigung und präzises Schneiden von ofenfrischen Broten. Jac ...

Die INGER Verlagsgesellschaft organisiert erneut das Rahmenprogramm in der Bäckerhalle B6 mit der Blue Box, wo auf der Messe an ...

Die Internorga feiert 2016 ihr 90-jähriges Bestehen als Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung sowie Bäckereien und Konditoreien. Vom 11. bis ...

Lutz Henning, langjähriges Vorstandsmitglied der Bäko Zentrale Nord, ist zum Jahreswechsel in den Ruhestand getreten. In einem Interview reflektiert er ...

Die verbesserten Planetenmaschinen von Bär/Mühlhausen bieten einfache Reinigung und vielseitige Rühraufgaben bis 200 L. Diosna und Isernhäger, nun DoughExperts, bieten ...

Die Internorga-Messe naht und das DBZ Magazin beteiligt sich erneut an der Gestaltung der "Blue Box" in der Bäckerhalle B6. ...

Yildiz Holding aus der Türkei konsolidiert seine weltweiten Schokoladen- und Keksaktivitäten unter der neuen Marke Pladis. Das Unternehmen ist bekannt ...

Die Bäckerei Geiping in Münsterland hat durch zwei Kohlhoff-Hygieneschleusen die Sauberkeit in Produktion und Verwaltung wesentlich verbessert. Seit 1994 am ...

Bei Grain Holding automatisiert Diosna mit einem linearen Transportsystem die Teigschritte von Beladung bis Entladung. Ziel der neuen Anlage in ...