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Die Fachmesse ÖBA/ÖKON-DA-diegenuss, die für den 23.-25.4.2016 in Wels geplant war und sich an kleine und mittlere Bäckerei- und Konditoreibetriebe ...

Das Bundesverfassungsgericht fordert bis zum 30. Juni 2016 eine Reform der Erbschaft- und Schenkungsteuer. Jährlich werden etwa 27.000 Unternehmen, darunter ...

Die Ausgabe bietet vielfältige Themen rund um das Bäckerhandwerk und gesunde Ernährung. Im Fokus steht die „Fit in den Frühling”-Aktion, ...

Die Backbranche steht vor tiefgreifenden Veränderungen: Moderne Kältetechnik ermöglicht flexiblere Arbeitszeiten, wie das Beispiel der Bäckerei Merz zeigt, die Produktion ...

Die Betriebsübergabe ist für viele Familienunternehmen, insbesondere im Bäckerhandwerk, eine zentrale Herausforderung. Die Reform der Erbschaftsteuer, die bis Mitte 2016 ...

Selbstoptimierung durch gesunde Ernährung und Bewegung gewinnt an Bedeutung, wobei Bäckereien mit Fitness-Aktionen besonders nach der Karnevalszeit Kunden anziehen können. ...

Ein Jahr nach Einführung des Mindestlohns in Deutschland ziehen Arbeitgeber eine gemischte Bilanz. Während Bundesministerin Andrea Nahles den Mindestlohn als ...

Dr. Mathias Warwel vom Ireks IQ-Zentrum informiert, dass die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) ab dem 13.12.2016 eine Nährwertkennzeichnung für Lebensmittel vorschreibt, wobei ...

Zusammenfassung: Moderne Snackkonzepte in Bäckereien müssen vielseitig und innovativ sein, um Kunden zu begeistern und im Wettbewerb bestehen zu können. ...

Die Betriebsübergabe ist eine kritische Phase für Unternehmen, die auf Tradition setzen und nicht häufig den Besitzer wechseln. Eine sorgfältige ...

Bei der Herbstversammlung der Bäckerinnung Nordoberpfalz wurden Goldene Meisterbriefe an Albert Pürner, Karlheinz Schmid und Sebastian Wellnhofer für ihr 35-jähriges ...

Im 3. Quartal 2015 stieg die Nachfrage nach kleinen und mittleren Ladenflächen (100-500 m²) in deutschen Großstädten um 30%, während ...