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Bei der 22. LIV-Unternehmensführungstagung in Nürnberg wurde diskutiert, wie man in der Backbranche erfolgreich bleiben kann. Landesinnungsmeister Heinz Hofmann betonte ...

In Zeulenroda-Triebes startete das Ausbildungsprojekt "Perspektive Deutschland – Ausbildung und Beschäftigung im regionalen Handwerk" für 16 junge Flüchtlinge aus Syrien, ...

In den kommenden fünf Jahren wird bargeldloses Bezahlen auch in Bäckereien in Deutschland gängig sein, prognostiziert Josef Hartmayer, Betriebsberater beim ...

Die Bundesakademie Weinheim und der Bäckerinnungsverband Hessen luden Schulleiter und Fachlehrer der Bäckerschulen zur jährlichen Fortbildung in Kassel ein. Im ...

Bei der Herbstversammlung der Bäckerinnung Nordoberpfalz wurden Goldene Meisterbriefe an Albert Pürner, Karlheinz Schmid und Sebastian Wellnhofer für ihr 35-jähriges ...

Qualitätsbewusste Kaffee-Gastronomen legen Wert auf die Auswahl und Beurteilung ihrer Kaffeebohnen. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Verkostung, um Geschmack ...

Die optische Attraktivität von Feingebäck ist für den Genuss von hoher Bedeutung, weshalb Bäckereien oft handwerklich veredelte Produkte anbieten. Allerdings ...

Im Bremer Weserpark betreibt Aykut Kopar den ersten Coffee Expert Store Deutschlands, der für seine Kaffeekompetenz, Bedienung am Platz und ...

Zusammenfassung des Rezepts für Ammerländer Quetschroggen: Für den Detmolder Einstufensauerteig werden 0,300 kg Anstellgut mit 3,000 kg Quetschroggen und 3,000 ...

Zusammenfassung: Das Bundesarbeitsgericht (BAG) entschied, dass Urlaubsabgeltungsansprüche eines verstorbenen Arbeitnehmers vererbbar und somit von den Erben einforderbar sind. Dies folgt ...

Bäckereien stehen vor der Herausforderung, trotz Kostensteigerungen durch den Mindestlohn und starken Wettbewerb, ihre Backwaren zu vernünftigen Preisen zu verkaufen. ...

Im 3. Quartal 2015 stieg die Nachfrage nach kleinen und mittleren Ladenflächen (100-500 m²) in deutschen Großstädten um 30%, während ...