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Heinz Schmauder, ein 52-jähriger Bäcker, hat im Oktober 2015 seine eigene Bäckerei in Münsingen eröffnet. Trotz der Herausforderungen in der ...

Der Verkauf im Bäckerhandwerk steht vor Herausforderungen durch erhöhten Wettbewerbsdruck, veränderte Kundenstrukturen und Digitalisierung. Die Anzahl der Bäckereien in Deutschland ...

Das Bäckerhandwerk steht vor tiefgreifenden Veränderungen durch Technik, Demografie und veränderte Ernährungsgewohnheiten. Digitalisierung und Vernetzung prägen zunehmend Produktion und Verkauf, ...

Die Backstube der Zukunft könnte sich im Zuge des Projekts "Industrie 4.0" stark verändern, indem sie sich auf eine individualisierte ...

In einem Interview mit dem Planungs- und Verkaufsexperten Joachim Leppig (Shop IQ) werden moderne Marketingstrategien für Bäckereien diskutiert. Leppig betont ...

Im Handelsregister gab es mehrere Neueintragungen und Veränderungen im Dezember 2015. Die Scherer´s tägliche Frische Bäckerei GmbH & Co. KG ...

Arbeitgeber müssen bei Kündigungen während der Elternzeit sorgfältig prüfen, ob Alternativen bestehen, da das Interesse der Arbeitnehmerin an ihrem Arbeitsverhältnis ...

Die "Mindener Vollsauer-Führung" ist eine neuartige Methode zur Herstellung von roggenhaltigen Sauerteigbroten, die die einfachheit der Einstufenführung mit den Qualitätsvorteilen ...

Deutsche Bäckereien nutzen kreative Marketingaktionen, um ihren Verkauf anzukurbeln. In Voerde bietet die Bäckerei Ernsting eine neue Kaffeespezialität an, während ...

Im Münchner Restaurant Kaisergarten setzen die Inhaber Markus und Stephanie Thatenhorst sowie Florian Thatenhorst auf eine moderne bayrische Küche, die ...

Auf dem Snack-Kongress in Frankfurt am Main trafen sich Branchengrößen unter dem Motto „Small Bite, Big Business“, um über Trends ...

Außengastronomie ist ganzjährig relevant und muss gut geplant sein, um das Gesamtkonzept eines Lokals zu ergänzen. Die Outdoorbereiche müssen vielfältige ...